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[프랑스요리, 이탈리아요리, 러시아요리] 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 러시아요리(러시아음식) 심층 분석
프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 러시아요리(러시아음식) 심층 분석Ⅰ. 음식의 조리 방식Ⅱ. 프랑스 요리의 발달 과정1. 고대의 프랑스 요리 2. 중세의 프랑스 요리3. 르네상스 시대의 프랑스 요리4. 고전주의 시대의 프랑스 요리5. 혁명기와 왕정복고 시대의 요리6. 근대와 현
16페이지 | 6,500원 | 2008.06.27
러시아인의 식탁에 등장했다는 사실이다. 러시아 교회에 의해 육식금지기간이 설정된 이후 러시아인들은 고기를 대체하는 다양한 요리를 개발하려고 노력하였고, 그 결과 식물성 음식이 더욱 풍성하게 되었다. 더욱이 생선이 고기의 대체음식으로 등장한 배경에는 러시아인의 생활권이 확대되었다는
10페이지 | 1,400원 | 2010.03.19
REPORT-러시아의 식문화 -목차- 1. 러시아 요리의 특징 3 Page2. 러시아의 음식문화1) 아침식사 4 Page2) 점심식사 5 Page음식먹는 순서와 종류 5 Page3) 저녁식사 6 Page3. 러시아의 여러 가지 음식1) 빵(хлеб, булка)
14페이지 | 1,600원 | 2005.02.03
구소련의 음식구소련의 음식 문화러시아 요리는 지역마다 차이가 있지만 일반적인 식단은 전채, 수프, 따뜻한 요리, 후식, 음료수 등으로 나눌 수 있다. 전채로는 각종 차가운 육류, 철갑상어알인 캐비어, 청어 절임에 야채 샐러드가 곁들여지며, 포도주나 보드카와 같은 알콜 음료도 함께 나온다. 수
34페이지 | 1,700원 | 2005.02.03
러시아의 음식문화 Ⅰ. 러시아 요리의 특징Ⅱ. 러시아의 음식문화1) 아침식사2) 점심식사3) 저녁식사Ⅲ. 러시아의 여러 가지 음식1) 빵(хлеб, булка)2) 죽(каша)3) 야채스프 (борщ / щи)4) 블린 (блины)5) 피로그(пирог)6) 크바스(квас)7) 보드카(водка)8) 캐비어(икра)9) 만두(п
10페이지 | 1,800원 | 2014.05.20
차례1. 러시아 음식 문화의 특징2. 러시아 전통 음식3. 러시아 일상 음식4. 보드카1. 러시아 음식 문화의 특징러시아 요리의 특징은 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아
5페이지 | 800원 | 2005.10.11
세계각국의 음식문화학 과 : 학 번 : 이 름 : 제출일 : ♣내용요약 : 나는 유럽의 러시아, 동양의 일본, 인도를 각각 조사하였다.먼저, 러시아의 음식은 종류가 다양하여 다양한 입맛데로 즐길 수 있다. 특히 생선요리가 일품이다. 또한 보드카 등 술로도 유명하여 다양한 술을 맛 볼 수 있다.두 번째,
7페이지 | 500원 | 2004.06.28
러시아 음식문화러시아인의 전통음식은 호밀로 만든 흑빵, 각종 곡물로 만든 죽(카샤), 양배추로 만든 국(시치)등이다. 음료수로는 맥아를 발효시켜서 만든 크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며, 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고
7페이지 | 1,100원 | 2010.03.19
[식생활 문화] 한국에서 러시아 식문화의 정착과 변천과정
러시아 인이 빠진 자리에 중아시아/몽골인의 유입러시아 식문화넓은 땅추운 기후다양한문화유입채소, 어패류는 적고 육류의 사용이 많으며 소박하고 영양이 많음냉동상태로 오랜 보존이 가능하기 때문에 요리들이 싱겁고 재료의 맛을 살린 담백한 것들이 많음생채소가 적어서 양배추•토마토
33페이지 | 1,900원 | 2012.07.10
러시아인의이 주로먹는 전통 음식은 호밀로 만든 흑빵, 각종 곡물로 만든 죽(카샤), 양배추로 만든 국(시치)등이다. 음료수로는 맥아를 발효시켜서 만든 크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며, 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고, 주
5페이지 | 1,100원 | 2010.03.19