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냉각기 , ( )사이의 온도차를 크게 하거나 표면 열전도율 포장 조건이나 기류 등 ( )을 크게 하여야 함식품의 냉각 저장 (4)예냉 ①식품의 저온 저장을 위해 필요한 조작이며 본격적인 냉각 저장 전에 -. ,예냉이 늦어지면 급격한 품질 저하 및 보존이 어렵다청과물 -.청과물은 수확후에도 호흡작용
60페이지 | 2,500원 | 2023.01.02
냉각기로 방출하여 식힌다.(4) 열효율성이 좋고 냉각 속도가 빠르다.(5) 경제적이고, 커피의 맛과 향이 직접적으로 표현이 되어 널리 사용된다.(6) 생두의 팽창이 적고 균일한 로스팅이 어렵다.2) 반열풍식(전도열과 대류열을 혼합하여 이용한 방식)(1) 직화식 로스팅의 변형방식으로써, 드럼 내부에 구
54페이지 | 5,000원 | 2021.09.22
원예작물학I3E) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라00
냉동실에 저장할 수 있다. 수확 후 살짝 데쳐 냉동하면 채소의 영양분, 색소, 질감과 풍미를 보존하는 가장 좋은 방법이다. 대부분의 채소들은 냉동실에서 8~12주까지 보관이 가능하다. 과일, 특히 딸기류는 냉동실에 몇 시간 보관하여 단단해진 후 이들을 냉동 백에 넣어 다시 냉동실에 보관한다. 식품을
12페이지 | 4,200원 | 2020.03.04
냉동실의 냉각기를 나누었다는 광고를 보게 되었습니다.지펠에 너무나 끌리기 시작했습니다. 하지만다른 기업의 제품도 좀 알아 본뒤 구매 하기 위해 인터넷을 밤새 해멨습니다.새벽이 되었어야그녀는 냉장고에 대한 모든 정보를 수집하였습니다.그리고~~이제 슬슬 비교 하기 시작했습니다.자
26페이지 | 1,000원 | 2016.11.10
냉동실과 냉장실에 별도의 냉각기를 채용해 냉장실, 냉동실 별로 음식 보관에 맞는 최적의 온도와 습도를 유지해준다. 이와 함께 냉기를 머금은 메탈 쿨링(Metal Cooling)을 적용해 쇼케이스를 자주 열고 닫아도 내부 온도를 차갑게 유지할 수 있다. 냉장실에는 음식 종류별 특성에 맞춘 최적의 온도로 보관
49페이지 | 3,400원 | 2015.01.13
삼성 지펠 ZIPEL 마케팅전략분석과 지펠 브랜드분석및 마케팅전략 평가
냉동실과 냉장실에 별도의 냉각기를 채용해 냉장실, 냉동실 별로 음식 보관에 맞는 최적의 온도와 습도를 유지해준다. 이와 함께 냉기를 머금은 메탈 쿨링(Metal Cooling)을 적용해 쇼케이스를 자주 열고 닫아도 내부 온도를 차갑게 유지할 수 있다. 냉장실에는 음식 종류별 특성에 맞춘 최적의 온도로 보관
48페이지 | 5,000원 | 2013.09.25
[단체급식관리 3C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오
냉동실, 냉장실의 저장설비의 증가하고 있으며, 전 처리된 식재 사용으로 전처리용 기계 및 면적(어육 및 야채처리 코너)이 축소되고 있고, 특별치료식의 비율 증가에 따라 소형 조리기계의 도입이 증가하고 있다. 가열 기계 종류의 증가 및 자동화 설비가 늘고 있으며, 보온․보냉 기계류 및 바퀴가 달
16페이지 | 3,000원 | 2013.09.20
냉각기와 히터가 자동으로 작동하여 음식물의 신선도를 떨어뜨리는 성에를 억제. 방지해준다2) 소비자 Need 충족시키는 제품딤채는 개발에서부터 소비자의 욕구에 충실히 맞추어진 제품이었다.한국인의 식생활에서 김치의 역할은 설명할 필요가 없을 것이다. 보통 맛있는 김치 하나면 밥 한그릇을 뚝
19페이지 | 7,500원 | 2013.08.07
냉동실에 각각 냉각기를 두는 독립냉각방식의 제품을 내놓은 것은 세계 냉장고업계에서도 유래가 드문 것이라고 한다. 국내업체들의 생산기술수준이 선진국 수준에 올라있다는 뜻이다. 냉장고기술의「몸통」인 냉각과 냉장기술은 일본 미국제품들에 손색이 없고, 에너지소비효율도 선진제품을 능가
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.27
냉각기에서 냉각되고, 고압 압축기에서 고압가스가 되어 응축기에서 냉각 응축되어 팽창 밸브를 거쳐 냉동 사이클을 형성한다. 1단 냉동사이클에서는 증발온도가 –30℃ 정도 이하가 되면, 증발압력이 너무 낮아져 압축비가 증대하여 체적효율이 저하하고(클리어런스에 남아있던 고압의 가스가 흡입방
18페이지 | 1,900원 | 2013.04.11