레포트 (439)
나이프는 칼날 부분이 아래로 향하게 하여 팔(八)자로 걸쳐놓고, 식사가 끝나면 포크는 위를 향하게 하고 나이프의 칼날을 안쪽으로 향하게 해서 접시 중앙의 오른편에 나란히 놓는다. - 샐러드는 기호에 따라 드레싱을 적당히 얹어 한입에 들어갈 정도로 떠서 먹는다. 샐러드를 나이프로 잘라서 먹지
31페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
샐러드를 먹을 때에는 나이프로 잘라 먹으면 안되고 포크로만 먹는다.1-2 기타 지역의 식 문화Food service industry group 5 food culture. 프랑스 코스순서전채 – 스프 – 생선 – 요리 – 셔벗류 – 육류(앙트레) – 샐러드 – 디저트 – 과일 – 커피프랑스 코스에 따른 대표 음식술식전주(aperitif) : 아페
14페이지 | 1,400원 | 2011.08.29
샐러드를 먹을 때에는 나이프로 잘라 먹으면 안되고 포크로만 먹어야한다.4.생선요리를 먹을 때에는 뒤집어먹지 말고 한쪽을 먹은 후에 뼈를 들어내고 계속 먹어야한다.5.주위에 허락 없이 닭고기를 손에 잡고 먹으면 안된다.(야만인 취급받을 수 도 있습니다.)6.식사 도중 두 팔을 항상 식탁에 올라와
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
나이프는 육류용 나이프의 오른쪽에 놓고, 수프용 스푼은 생선용 나이프의 오 른쪽에 놓는다. ④ 애피타이저용 나이프는 수프용 스푼의 오른쪽에 놓는다. (만일, 포크만 필요한 애피타이저일 경우에는 애피타이저용 나이프 대신 포크를 놓 는다.) ⑤ 샐러드용 포크는 육류용 포크의 왼쪽 약간 위쪽에
10페이지 | 1,100원 | 2005.05.09
나이프와 포크는 각각 3개씩 놓여 있고, 요리가 더 있을 경우 웨이터가 추가로 가져다준다. 접시의 상부에는 디저트용 나이프, 포크, 스푼이 있다. 또한 오른쪽 나이프 위쪽에는 물 잔이나 와인 잔이, 왼쪽 포크 위쪽으로는 핑거볼, 샐러드 접시, 버터를 담은 그릇, 빵 접시가 놓인다. 그러므로 식사할 때
5페이지 | 2,000원 | 2019.02.08
서양 음식예절 및 문화목차기본예절기본매너냅킨의 사용 나이프와 포크사용요리에 대한 매너전채요리수프빵와인 메인디쉬샐러드 디저트상황에 따른 매너서양의 상차림1.기본예절서양 음식 예절은 19세기 영국 빅토리아 여왕 때 기본적인 테이블 매너가 완성 되었다고 한다. 이때의 음식
19페이지 | 800원 | 2016.07.15
샐러드→후식→과일→음료(5) 뷔페(buffet)비교적 좁은 장소에서 많은 손님에게 간단한 식사를 대접하기 위하여 차리는 상차림. 손님이 직접 덜어다 먹도록 하며, 나이프를 사용하지 않고 먹을 수 있도록 조리하며 채소요리를 장만한다.2. 서양식 손님 접대와 식사 예절(1) 상차림좌석배치: 주인 남녀
8페이지 | 1,000원 | 2010.03.18
가네,캘러,롸이거루스의 교수설계이론을 바탕으로 수업 교수 설계하기
나이프, 수푼이 다르며, 바깥 쪽에 있는 것부터 사용한다. - 한사람이 식사하는데 필요한 식기를 개인별로 준비한다. (2) 상차림의 종류 1) 아침 : 빵, 오트밀, 달걀음식, 베이컨, 햄, 채소 샐러드, 쥬스, 커피등 2) 점심 : 샌드위치, 핫도그, 햄버거, 샐러드, 빵, 후식, 음료 등 3) 저녁 : 육로요리, 샐러드,
12페이지 | 900원 | 2010.11.19
샐러드에 사용하는 소스를 드레싱이라고 하는데 드레싱에는 초(醋)를 이용해 만든 프렌치드레싱과 진한 맛을 내는 사우전드 드레싱이 있다. 드레싱은 샐러드 위에 직접 뿌리지 말고 접시 한쪽에 놓아 조금씩 찍어 먹는다.(7) 치즈 (Fromage)전용 나이프와 포크가 따라 나오지만 샐러드처럼 포크로 먹어도
5페이지 | 700원 | 2006.09.28
샐러드, 오믈렛, 스파게티를 나이프로 잘라 먹으면 안 된다.곁들인 레몬은 손으로 즙을 내지 않고, 포크로 누르면서 나이프의넓은 면으로 살짝 눌러 즙을 낸다.감자를 으깨먹지 않는다.잔에 음료를 채워 줄 때는 손으로 받들지 않고 그대로 둔다.후식이 나오기 전에‘핑거볼’에 손가락을 살며시 담
63페이지 | 2,400원 | 2012.02.11
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