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김치의 발효과정 중 물리화학적 변화생명식품과학부- 김치 -김치는 우리나라의 대표적인 전통적 발효 식품으로써 식이섬유소, 비타민, 무기질 등이 풍부한 우수한 식품이다. 김치의 종류로는 배추김치, 깍두기, 파김치, 고추김치, 갓김치, 동치미, 나박김치, 열무김치 등이 있으며, 같
30페이지 | 2,100원 | 2008.10.07
과정에 대해서 그림으로 설명해 주는데요. 그림으로는 부족하지요. 다음과 같이 영상으로도 설명을 제공합니다.(다음 슬라이드로)89이와 같이 방법을 제시하여 시행해 나간다면 선례가 있는 것 처럼 충분히 막걸리의 세계화가 가능함을 역설합니다.11막걸리 지도와 함께 이 책을 함께 추천한다. 대
24페이지 | 1,900원 | 2013.11.18
- 목 차 -ⅰ. 들어가기 ⅱ. 본론1. 두부의 제조과정2. 콩에 따른 두부의 변화3. 간수에 따른 두부의 변화4. 두부와 영양5. 현대의 두부6. 두부의 포장과 저장기술7. 두부의 세계화8. 현재 진행형인 두부 세계화9. 두부의 변신ⅲ. 나가기ⅳ. 첨부자료들어가기두부가 우리나라에 문헌에 처음 등장한
29페이지 | 2,500원 | 2012.06.16
김치의 유통 과정*목차주제선정배경J업체의 유통경로 유통전략J업체 유통시스템의 문제점과 그 해결방안국산 김치의 가격경쟁력 상실1. 주제선정배경여성의 맞벌이 가정이 증가, 국민 식생활의 편의화 진행시간 절약 및 김치 담그는 번거로움 해소를 위해 공장에서 제조한 김치를 구입하는
18페이지 | 1,500원 | 2012.06.16
[소비자 행동론] 김치냉장고 `딤채` 소비자 의사결정 과정
소비자 행동론목 차 Ⅰ. 서론1. 제품 선정 배경 2. 제품소개 김치냉장고 ‘딤채’에 관하여 ① 제품 탄생 배경 ② 딤채 소개 Ⅱ. 본론 1. 소비자 의사결정 과정 각 단계별 전략 ① 문제인식 과정 ② 정보탐색 과정 ③ 대안평가 과정 ④ 구매 과정 ⑤ 구매 후 행동 과정 Ⅲ. 결론 1. 결론 및 시사점
19페이지 | 1,700원 | 2012.03.05
김치를 제조할 때 절임과정에서 높은 삼투압으로 세포막의 작용을 하지 못하도록 하여 간을 주고 부패균의 생장을 억제하여 보존성을 높인다. 김치제조에서 소금의 농도는 발효를 조절하는 매우 중요한 요소이다. 멸치액젓멸치는 등푸른 생선에 속해 고도의 불포화지방산을 함유한 고단백 어종이다.
15페이지 | 1,800원 | 2012.01.31
식품 미생물학 발표 목차 김치란?김치의 종류김치의 재료김치 제조법김치 발효과정 성분김치 발효 관련 미생물김치 발효 김치의 기능김치 발전가능성김치란?채소를 주재료로 이용하여 발효시킨 고유의 전통발효식품숙성시키는 과정에서 유산균이 생장하고 유기산이나 비타민 등을 생성보
24페이지 | 2,100원 | 2012.01.31
제조과정 동영상http://video.joinsmsn.com/channel/tvplayer.asp?movid=20091027172021&categoryID=101001001&cloc=naver막걸리다이어트 http://blog.naver.com/purelove16?Redirect=Log&logNo=40127391571막걸리 막걸리로 만들 수 있는 음식 ‘일요일이 좋다’ ‘영웅호걸 35부’http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=003&aid=0003208934
14페이지 | 1,400원 | 2011.08.29
김치에 대해 특징과 장점을 설명해 줌.- 수출 선적 시 샘플을 2-3 carton 정도 추가로 보내서 품질확인을 하고, 그 샘플로 바이 어가 현지에 계속 추가적으로 유통 루트를 발굴하기도 함 ② 매매계약의 성립③ 수출품 제조④ 수출통관 및 선적⑤ 수출대금결제- B/L을 찾아 은행에 네고서류 접수하면 돈
11페이지 | 1,400원 | 2008.08.22
[김치] 김치의 역사, 종류, 영양, 효능, 제조, 김장에 관한 고찰
김치의 역사, 종류, 영양, 효능, 제조, 김장에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 김치의 역사1. 상고 시대의 김치2. 고려 시대의 김치3. 조선 시대의 김치Ⅲ. 김치의 종류1. 특이한 김치1) 모양이 특이한 석류김치2) 궁중에서 먹는 송송이3) 노인을 위한 숙깍두기4) 사찰에서 먹는 열무김치5) 제사상에 오르는 나
9페이지 | 5,000원 | 2008.01.15
- 북한 러시아
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