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요리 가미가다요리 라고도 하며, 에도시대에 들어와서 발달된 에도요리와 비교하면 그의 역사는 길다. 주로 교도, 오사카의 요리를 가리키나 교토요리와 오사카요리와는 조금 다른 점이 있다. 교토는 바다로부터 멀리 떨어져 있으나 물이 좋은 관계로 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달했다. 바다가
9페이지 | 1,400원 | 2004.10.27
요리에 가까운 맛을 내는 레토르트 식품이 더 인기를 끌었다.- 지역적 특성 일본요리는 크게 관서요리와 관동요리로 나눌 수 있겠다. 관서요리는 가미가타요리라고도 하며 교토와 오사카를 중심으로 발달 하였는데 교토와 오사카요리에도 차이가 있다. 교토는 바다와 멀어서 야채와 건어물을 사용한
20페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
요리에 가까운 맛을 내는 레토르트 식품이 더 인기를 끌었다.- 지역적 특성 일본요리는 크게 관서요리와 관동요리로 나눌 수 있겠다. 관서요리는 가미가타요리라고도 하며 교토와 오사카를 중심으로 발달 하였는데 교토와 오사카요리에도 차이가 있다. 교토는 바다와 멀어서 야채와 건어물을 사용한
20페이지 | 2,300원 | 2009.11.26
요리의 지역분할에 일역을 하였다.2. 관서요리가미가다요리라고도 하며 에도시대 들어와서 발달된 에도 요리와 비교하면 역사가 길고, 주로 교토, 오사카의 요리를 가리킨다. 같은 관서요리이지만 교토요리와 오사카요리는 다른 점이 있다. 즉 바다로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋은 교토에서는
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.31
요리가 만들어진다.일본의 여러 지역 중에서도 개성이 강한 관서 지방과 관동 지방 이 일본의 요리를 대표하는데 그 특성에 따라 관서 요리와 관동 요리로 나눈다. 관서 요리는 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로, 바다로부터 멀리 떨어져 있는 교토는 담백한 채소 요리가, 바다가 가까운 오사카는
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리가 발달하였기에 신선도와 위생을 제일 중요시한다. - 요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시킨다. - 요리의 양이 적은 반면에, 섬세하고 계절감이 뚜렷하다2. 일본 식습관과 장수와의 관계세계 제일의 장수국은 식습관의 결과 이다.일본음식하면 떠오르는 대표
10페이지 | 1,500원 | 2007.10.30
일본의역사와음식문화-가마쿠라시대,전국시대,일본의역사,예절문화
교토와 오사카를 중심으로 하는 관서 지방음식은,일본 전통 음식이며, 담백함이 특징담백한 채소, 건어물요리, 실용적이고 합리적인생선요리가 많으며, 음식 맛은 연하고 국물이 많음도쿄를 중심으로 하는 관동 지방 음식은, 에도요리 라고도불리며 설탕과 간장을 많이 써서 진한 음식 맛이 특징
32페이지 | 2,000원 | 2013.05.20
[여행사경영론] 일본 오사카,교토,나라 3박4일 패키지 가을 단풍여행 여행상품기획
교토 일본 천년의 고도 교토로 이동(약 1시간 30분 소요)*아라시야마*도게츠교*금각사(킨카쿠지)**단풍명소-청수사(키요미즈테라)**석식(가이세키 요리) 후 온천욕 및 휴식+)아침: 호텔식 점심: 현지식 저녁: 료칸식-가이세키정식3DAY 10월 30일 (토)교토 호텔에서 조식 후나라 교토와 더불어 일본 문
18페이지 | 2,100원 | 2011.02.18
일본요리 일본요리의 역사 일본의 정찬요리 일본요리의 특성 대표적인 일본요리
교토와 달리 소박하고 검소한 식생활을 하였으며, 다시 육식을 기피하는 풍조가 현저하여 중국식의 쇼진요리인 후차요리 등이 인기를 얻게 된다. 한편, 무사, 상인, 일반 백성들의 식사가 분화되고, 요리점이 등장하며 요리대회, 먹기대회 등 식사를 유희화하는 현상 등이 나타나게 되었다.6) 일본식․
9페이지 | 1,200원 | 2015.03.29
요리와 보차요리가 생기게 되었다. 두부등이 처음 만들어진 것이 이때쯤이며, 또한 차, 점심, 짜노고등도 볼 수 있게 되었다. 한편 이러한 사화 상황 속에서도 귀족과 공가의 향응에 있는 선(膳)에는 변화가 보이지 않고 계속 지속되었다. 1338년, 바투후가 가마쿠라에서 교토 무로마치로 옮겨 무가와 공
18페이지 | 1,700원 | 2009.08.03