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식재료위생관리(위생관리, HACCP실무, 조리종사원, 위생교육) PPT, 파워포인트
식재료 위생관리조리 종사원 위생 교육전 공학 번이 름과 목위생교육 및 HACCP실무조리종사원 여러분 이제부터 위생교육을 실시하고자 합니다. 오늘은 식재료 위생관리에 대해서 공부해 보겠습니다. 식재료 관리는 업체가 배송 단계 이전 원산지부터 또는 식품회사에서의 식품공정에서부터 관리
18페이지 | 1,440원 | 2016.02.02
[덴마크] 덴마크의 역사, 덴마크의 자연환경, 덴마크의 HACCP, 덴마크의 CTU, 덴마크의 노동교육, 덴마크의 산업안전보건, 덴마크의 안데르센 동화 심층 분석
덴마크의 역사, 덴마크의 자연환경, 덴마크의 HACCP, 덴마크의 CTU, 덴마크의 노동교육, 덴마크의 산업안전보건, 덴마크의 안데르센 동화 심층 분석Ⅰ. 덴마크의 역사Ⅱ. 덴마크의 자연환경1. 개요2. 기후3. 지역별 특색 Ⅲ. 덴마크의 HACCP1. 개요2. own check programme3. Own Check Programs의 원칙Ⅳ. 덴마크의 CT
12페이지 | 5,000원 | 2009.02.20
교육 방법 - 시청각 자료를 이용하여 교육(그림,동영상) - 직접 체험을 통한 교육교육 일정 - 교육 횟수: 일주일에 한번씩, 한 달에 한가지 주제 - 교육 시간: 20~30분/회프로그램 내용‘유치원의 하루 일과’ 중심으로 교육- 기본 교육: 세균에 대해 배우기1. 손 씻기2. 식사 시간 3. 이 닦기4. HACCP교
16페이지 | 1,400원 | 2008.08.22
HACCP 인증제도에 따라 농협 계통 사료공장 22개 소가 100% 인증을 취득하고 고품질, 안전사료를 생산, 공금하고 있다. 또한 2005년부터 사료공장 HACCP 교육기관으로 지정된 농협중앙회 축산연구원을 통해 계통 사료 공장의 HACCP 교육을 전담하여 추진하고 있다. 지난 2006년 농협중앙회 축산연구원 내에 사료
24페이지 | 1,500원 | 2012.03.19
[HACCP] HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석
HACCP이 채용되고 있다. HACCP 시스템은 개별기업이 개발하여야 하며, 개별 제품과 공정조건에 부합시켜 개발되도록 하여야 한다. 교육훈련은 HACCP 개념상 중요한 요소이다. HACCP 프로그램을 담당하는 사람은 HACCP의 원칙과 그 응용 및 실행에 관해 적절히 훈련받아야 한다.Ⅱ. 식품관리 관련 법 및 제도소
9페이지 | 5,000원 | 2008.09.01
HACCP 지정을 받았다. - 환경과 위생부문에서 안정성을 강화하기 위해 도입.2004. 12 生면류와 햅쌀밥 등도 HACCP 지정을 획득. 농심의 품질경영 전략 - 도입 1추진조직을 구성 -> 단계별 계획을 수립① 현장점검 ② 시설&설비 개선대책 수립 ③ HACCP팀 교육 ④ 일반위생 관리기준서 작성 ⑤ HACCP 관리기
33페이지 | 2,700원 | 2011.02.18
HACCP팀 구성115제품설명서26공정흐름도47위해요소분석 108중요관리점(CCP) 결정 49한계기준 설정310CCP 모니터링 체계 확립211개선조치 방법212HACCP PLAN113검증절차1714문서화 및 기록유지815교육훈련616업무분장 규정 417첨부 별첨2HACCP 관리기준서장 번 호1.0, 2.0제 정 일 자총
84페이지 | 15,000원 | 2011.01.26
교육서비스해충동정서비스HACCP 및 PL 대비 통합해충방제서비스음식점 환경위생에 관한 해충방제사업일반음식취급업소, 패밀리레스토랑, 패스트푸드점, 단체급식소 등의 해충방제서비스, 체인점 통합해충방제서비스가정집 환경위생에 관한 해충방제사업단독세대 해충방제서비스가정집 위생관
21페이지 | 1,700원 | 2009.08.03
급식경영학 사업체 급식 롯데 칠성 급식소 견학 및 인터뷰
교육, HACCP의 도입 여부등의 위생 및 안전관리, 메뉴 및 서비스 관리, 인적자원관리까지 조사하여 분석하고 예상되어지는 위탁급식과 직영급식의 차이점을 비교하고 개선안을 제시한다.본론2-1 사업체 급식의 이론적 의미와 특성-사업체 급식의 의미사업체 급식은 공장 및 기업체 사무실과 그 부속시
8페이지 | 1,100원 | 2015.03.29
HACCP 시스템의 규정에 근거하여 통합관리2000년까지 식육작업장에서 HACCP 의무적용매년 1000만불 이상 식품업체에 교육훈련 및 컨설팅 지원유럽HACCP에 기초한 ‘식품위생에 관한 지침’을 법제화 규정수입되는 식품에 HACCP 요구서론국외 HACCPHACCP 제도 도입 근거 마련‘95‘96식품위해요소 중점관
43페이지 | 2,500원 | 2012.07.25
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