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곡류(곡물)의 종류, 곡류(곡물)와 옥수수, 곡류(곡물)와 곰팡이독소 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 곡류(곡물)의 종류1. 미곡1) 쌀2) 찹쌀 & 현미2. 맥류1) 보리2) 밀3. 잡곡1) 조2) 수수3) 기장Ⅲ. 곡류(곡물)와 옥수수1. 식품의 유래2. 성분3. 기타Ⅳ. 곡류(곡물)와 곰팡이독소1. Aflatoxin B12. Ochratoxin A참고문헌Ⅰ.
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.30
곡류와 밀가루의 조리(The principle of Cook)
곡류와 밀가루의 조리The principle of Cook*Contents1. 곡류의 구조 및 성분2. 전분3. 쌀 4. 밀가루, 보리구조, 성분, 기원, 품종, 역사, 조리, 밥맛에 영향을 주는 구성요소, 가공품구조, 종류, 호화, 노화, 호정화구성성분, 종류, 글루텐, 팽창제, 밀가루 이용한 제품5. 콩류 및 기타 곡류구분, 영양성분, 조
28페이지 | 4,000원 | 2013.02.01
[식생활관리] 대형마트와 재래시장의 곡류 및 두류 시장조사
Ⅰ. 곡류1. 서론2. 곡류의 구조 3. 곡류의 화학적 조성 4. 곡류의 변패와 저장 5. 곡류의 유통 6. 곡류의 가공 7. 중요한 곡류들 - 쌀, 밀, 보리, 옥수수, 조, 율무, 수수, 참깨, 들깨Ⅱ. 두류1. 분류2. 영양성분 3. 중요한 두류들- 대두, 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 잠두Ⅰ. 곡류1. 서론 조
52페이지 | 3,400원 | 2012.07.10
식품조리 발표◈ 목 차▣ 곡류의 구조▣ 곡류의 성분 및 영양▣ 곡류의 종류▣ 곡류의 조리▣ 곡류의 가공▣ 곡류의 구조① 외피열매를 보호표피, 외과피, 배과피로 구분겨라고도 하며, 낟알의 5%차지② 배유다량의 전분과 원형질의 세포로 구성낟알의 83%차지③ 배아식물체를 형성하는 중
36페이지 | 1,800원 | 2008.05.16
식품의 특성과 구매방법 - 곡류와 전분제 1절 곡류1. 곡류의 의미와 분류1)곡류란전분질을 주성분으로 하는 식물학상 화본과에 속하는 열매를 식용으로 하는 식물을 말하며 중요한 곡류는 TKf 맥류(보리 밀 귀리 호밀 ) 잡곡류 (조 기장 수수 옥수수 메밀)로 분류됨2. 곡류의 종류 쌀 1)쌀의 분류①전
5페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교 -목차-1. 실험제목2. 실험일자3. 실험목적 4. 실험재료 및 기기 5. 실험방법6. 실험결과 7. 고찰 8. 참고문헌1. 실험제목여러 가지 곡류의 가수 조리 후 특성 비교 2. 실험일자 2005년 9월 26일 월요일 3. 실험목적 여러 가지 곡류를 가수 조리한 후 조리된 양,
7페이지 | 1,000원 | 2006.07.25
[식물이 주는 음식-곡류음식] 이야기나누기, 상호작용, 음식프로젝트, 요리프로젝트, 곡식, 곡류, 곡물, 모의수업, 수업자료, PPT, 식물
식물이 주는 음식(곡류음식)프로젝트 음식/요리/식물/곡식활동영역 이야기 나누기 – 식물이 주는 음식(곡류)활동목표 곡류음식에 대해 관심을 가진다. 위쪽 슬라이드 쇼 보기를 실행하시면 더욱 재미있는 수업을 하실 수 있습니다. 슬라이드 쇼 보기는 마우스나 엔터키를 치면 다음 화면으로
38페이지 | 6,900원 | 2011.01.04
곡류와 과일의 특성1.곡류①잡곡-영양잡곡: 다양한 곡류의 혼합-저당지수 혼합잡곡: 당뇨병 식이-영양잡곡(무세척): 세척이 필요 없음1.영양잡곡 – 조피기장수수옥수수메밀 등이 속한다. 건강에 대한 관심이 증대하면서 성인병에 도움을 주는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부한 종합 영
11페이지 | 1,000원 | 2010.05.05
[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정(식품가공의 이해)
곡류, 서류, 두류, 과일, 채소, 축산식품 가공의 방법과 과정목차1. 곡류, 서류 및 두류 가공2. 과일 및 채소 가공3. 축산식품 가공1. 곡류, 서류 및 두류 가공곡류는 열매를 식용 또는 사료로 사용하기 위해서 재배되는 식물을 말한다. 곡류 중 쌀은 미곡, 보리, 밀, 호밀, 귀리 등은 맥류, 조피, 기장, 수
8페이지 | 2,000원 | 2014.09.22
[식품영양학] 곡류, 과일의 시장사진과 정의,효능,조리법,tip등등
곡류 및 과일 시장조사 종합분석- 목차 -Ⅰ. 시장조사 사진1. 1차 시장조사➀곡류➁과일류 2. 2차 시장조사➀곡류➁과일류Ⅱ. 식품의 종합적 분석1. 곡류➀잡곡➁쌀류➂맥류➃밀류➄기타곡류 2. 과일류➀과실류 ➁채소류 참고문헌 23Ⅰ. 시장조사 사진1. 1차 시장조사
21페이지 | 1,000원 | 2009.01.24