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지방에서 빚던 방법이고, 서울 지방에서는 반죽을 경단만큼씩 떼어 껍질이 얇아질 때까지 우물을 파서 소를 넣고 배 모양으로 맞붙이는데, 이때 양귀를 완전히 붙이지 않고 구멍을 조금 남긴다. 이렇게 하면 맛있는 만두국물이 그 구멍으로 들어가 한층 더 만두 맛이 좋아진다. 그러나 서울식 만두는 양
12페이지 | 1,000원 | 2009.12.25
지방의 돼지 족발 요리(Schweinehaxe), 고기 경단 스 테이크, 돈까스, 여러 가지 수프가 있다. 소시지 종류 중에서 석쇠에 구운 브라트부르스트(Bratwurst:구운 흰소시지)와 삶은 소시지인 보크부르스트(Bockwurst:붉은색의 쇠고기 소시지), 그리고 카레 가루를 뿌린 카레부르스트(Curry-wurst) 등은 어 디서나 볼
15페이지 | 1,700원 | 2013.03.20
지방의 떡은 이러한 소재들과 칡, 쑥, 산에서 자라는 청미래(망개)나 유자 잎 등을 소재로 한다. 이러한 이 지방 고유의 소재로 만든 떡은 지방 특유의 맛으로 잘 알려져 있다. 일반적인 떡으로는 부편, 감탄자, 상주설기, 송편꿀떡, 쑥떡, 감자송편, 거창송편, 쑥굴레, 망개떡, 밀양경단, 콩고물떡, 차노
27페이지 | 2,100원 | 2011.01.18
지방 할 것 없이 다 했었다. 이외에도 많은 천연재료 염색이 있으나 이것만 적기로 했다염색한 머리를 보호하는데는 헤나가 좋은 것 같다. 헤나는 인도를 비롯하여 북아프리카, 파키스탄, 네팔, 스리랑카, 이란, 중국남부등지에서 자생하고 있는 키가 작은 나무로서, 고대로부터 헤나의 잎은 살균효과,
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
지방성 음식 제조 시 좋을 것으로 여겨지며, 찌개용이나 어린이 떡볶이용, 돼지 주물럭, 비빔밥, 비빔국수용으로도 좋다. Ⅳ. 고추장과 찹쌀고추장고추장은 우리나라의 대표성을 지닌 음식의 하나다. 한국의 힘은 언제나 매운맛에서 시작된다. 고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백절원의 구수한 맛, 찹
15페이지 | 6,500원 | 2013.07.27
지방(Gaul)을 정복한 후에 로마로 금발미녀를 잡아갔다. 그 광경은 검은 머리를 가진 로마 여성들에게는 큰 충격을 가져다주었다. 그래서 그들은 처음에는 잡아온 고올의 금발여성의 모발을 잘라서 가발을 만들었다. 그것도 한계에 다다르자 기름과 재를 혼합하여 그들의 모발을 탈색시켰다. 얼마나 금
11페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
지방이 유명한데, 옌차이를 그대로 먹기도 하며 탕차이차오차이 등의 재료로도 쓰인다. 중국인의 식사예절 중국인은 우리가 말하는 의식주(衣食住)를 식의주(食衣住)라고 할 만큼 식사와 식사예절을 매우 중시한다. 식사 분위기는 비교적 자유분방하며, 정성을 다해 손님을 접대한다. 1. 식탁은 원형
12페이지 | 1,400원 | 2015.04.24
경단, 오색송편 등의 떡을 준비하였는데 이는 정결, 신성함, 액을 면하게 한다는 주술적인 뜻이 내포되었으며, 오행, 오덕, 오미와 같은 관념으로 만물의 조화를 의미하였다고 한다. 첫돌에는 돌상을 준비하고 돌잡이 의식을 통해 아기의 장래를 예측하는 의례는 아직까지도 이어지고 있다. 그 밖에 지
2페이지 | 500원 | 2015.04.24
경단 등을 준비한다.4) 성묘 - 가족 모두가 선조의 묘에 성묘를 한다. 일부 지방에서는 마을에서 묘를 향해 여럿이 몰려 나가 마시고 노래하며 소란을 떠는 곳도 있다. 오봉의 일주일 전쯤에는 묘를 방문, 청소를 하는 곳이 많다.5) 봉오도리(盆踊り) - 최근에는 마을 광장에 많은 사람들이 모여 한가운
4페이지 | 800원 | 2015.03.29
(중국문화산책 1학년) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이
경단과 진달래 화전을 여름의 복날에는 육개장과 임자수탕(깻국탕)등을 먹었고, 가을에는 유자화채와 밤단자, 겨울에는 냉면 등으로 계절의 미각을 즐겼다. (1) 남쪽경상도 지방은 남해와 동해에 좋은 어장을 가지고 있어 해산물이 풍부하고, 남북도를 크게 굽어 흐르는 낙동강 주위의 기름진 농토에
17페이지 | 6,000원 | 2024.03.02