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간장, 담낭, 췌장의 구조와 기능목차간장, 담낭, 췌장의 구조와 기능I. 구조1. 간장2. 담낭3. 췌장II. 기능1. 간장의 기능1) 담즙색소 대사2) 당질대사3) 지질대사4) 단백질 대사5) 비타민 대사6) 해독작용7) 기타2. 담낭의 기능3. 췌장의 기능1) 외분비 기능2) 내분비 기능* 참고문헌간장, 담낭, 췌
6페이지 | 1,600원 | 2017.04.18
[간장질환] 간장 질환(간질환)의 원인과 증상 및 임상검사, 간질환 영양대사 장애
간장질환간장질환 간장 질환(간질환)의 원인과 증상 및 임상검사, 간질환 영양대사 장애CONTENTS간장 질환I. 원인과 증상II. 임상 검사III. 영양대사 장애1. 탄수화물 대사2. 단백질 대사3. 지방질 대사4. 복수5. 간성 혼수* 참고문헌간장 질환간장은 신체의 장기 중 가장 큰 장기이며, 그 무게는 110
6페이지 | 2,000원 | 2016.08.31
된장’‘간장과간장된장한국의 장류는 음식에 간을 맞추고, 조화된 맛을 내는 조미료인 동시에 단백질 급원 식품이기도 하며, 음식의 맛을 좌우하는 일상식의 기본이 되는 식품이다. 또한 전통적으로 각 가정에서는 장류를 만들어 사용하여 왔으므로, 그 집안의 음식 맛은 장맛에 연유된 바가 크며
45페이지 | 2,800원 | 2010.02.24
간장, 고추장에 대하여.1.간장간장이란?간장이란 메주와 물, 소금이 결합된 형태로서 된장에서 추출한 용액이다.간장은 잘 삶은 콩에 자연 접종된 곰팡이와 세균 등의 미생물이 배양되어 낱알 모양 메주나 덩어리 모양 메주에 소금물을 부어 발효와 숙성을 시킨 후 액상과 고상 부분을 분리하고 액
10페이지 | 1,100원 | 2005.02.03
간장의 종류, 간장과 재래간장, 간장과 미생물, 간장의 제조방법, 간장의 효과, 간장의 마케팅 사례 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 간장의 종류Ⅲ. 간장과 재래간장Ⅳ. 간장과 미생물Ⅴ. 간장의 제조방법1. 재료2. 만드는 법Ⅵ. 간장의 효과Ⅶ. 간장의 마케팅 사례1. 샘표식품 맑은 조선국요리 제격신세대 주부
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.28
간장의 특성, 간장의 영양성분, 간장의 제조과정, 간장과 개량식간장, 간장과 간장시장, 간장과 간장마케팅 사례 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 간장의 특성1. 맛2. 향3. 색소4. 조리효과5. 냄새제거 효과6. 살균효과7. 약리효과Ⅲ. 간장의 영양성분Ⅳ. 간장의 제조과정1. 메주의 제조 공정2. 개량간장의 제조공
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.27
1. 간장의 역사와 유래간장의 맛이 없으면 그 해에 큰 재해가 온다고 할 만큼 간장 담그기는 우리 가정주부들의 큰 연중행사 중 하나였으며, 그 집의 장맛으로 음식의 솜씨도 가늠하였다. 간장은 에 지령이라 표기되어 있고, 서울말로 지럼이라 하였는데, 그 어원은 아직 밝혀지
6페이지 | 1,100원 | 2010.07.14
생활 속의 미생물간장1. 간장- 콩원료가 일정 염농도에서 미생물에 의해 발효됨으로써 만들어진다.- 곡류와 채소류 위주의 식문화에 맛을 부여해 주는 중요한 조미료로서 조상의 지혜가 담 긴 과학적인 발효식품- 전통발효식품이면서 장기간 저장할 수 있는 기본적인 조미료- 곡류위주의 식생활에
10페이지 | 1,200원 | 2010.07.14
1. 간장의 역사와 유래간장의 맛이 없으면 그 해에 큰 재해가 온다고 할 만큼 간장 담그기는 우리 가정주부들의 큰 연중행사 중 하나였으며, 그 집의 장맛으로 음식의 솜씨도 가늠하였다. 간장은 에 지령이라 표기되어 있고, 서울말로 지럼이라 하였는데, 그 어원은 아직 밝혀지
6페이지 | 800원 | 2009.11.09
1. 간장의 역사와 유래간장의 맛이 없으면 그 해에 큰 재해가 온다고 할 만큼 간장 담그기는 우리 가정주부들의 큰 연중행사 중 하나였으며, 그 집의 장맛으로 음식의 솜씨도 가늠하였다. 간장은 에 지령이라 표기되어 있고, 서울말로 지럼이라 하였는데, 그 어원은 아직 밝혀지
6페이지 | 800원 | 2009.01.21