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≪콩의 기적≫ 1. 현대인의 건강과 콩우리나라는 역사적으로 축산이 크게 발달하지 못하였으며 따라서 식성도 채식 위주로 되어 왔다. 채식을 주로 할 경우 영양성분 면에서 불균형을 가져오게 되는데 특히 단백질과 지방질의 섭취량이 부족하기 쉽다. 그러나 현명하게도 우리의 선조들은 이 땅에 삶
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
콩콩은 단백질 35∼40%, 지방 15∼20%, 탄수화물 30%가량으로 구성되어 있으며, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 들어 있는 영양식품이다. 콩(대두, soybean)에 함유되어 있는 주요 성분에는 100g당 열량 400㎉, 탄수화물 30.7g, 단백질 36.2g, 지방 17.8g, 비타민(비타민 B1, B2, 나이아신 등), 무기질(칼슘, 인, 철, 나트륨
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
콩에 대하여1. 콩1. 콩이란???콩과에 속하는 초본식물로 만주와 우리나라가 원산지이다. 콩은 단위면적당 단백질의 생산량이 가장 높은 작물로, 우리나라에서 콩은 쌀․보리와 함께 중요한 식량으로 특히 단백질의 중요한 공급원이다.2. 콩의 효능!!1) 콩은 저칼로리 식품으로 열량이 낮아 비만인 사
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
콩 응용요리조리원리 및 실습 2요리 CONCEPT콩 응용요리Well-being과 LOHAS의 열풍과 함께 서양인들의 육류위주의 식습관을 개선하고단백질과 지방이 풍부하고 항암효과에도탁월한 콩을 재료로 정함선정 이유단백질(40%)과 지방이 풍부하여 영양적인 면에서 우수콜레스테롤(LDL) 저하, 항암효과, 성인
16페이지 | 800원 | 2015.06.27
콩에대하여(식생활과문화특론, 콩의유래, 콩의영양, 콩의가공, 콩의종류, 콩다이어트, 콩의효능) PPT, 파워포인트 발표
과목명 : 식생활과 문화특론 과제명 : 콩에 대해서 콩콩콩목 차콩의 유래콩의 영양콩의 가공콩의 종류콩 다이어트1. 초콩 다이어트 2. 검정콩 다이어트3. 팥 다이어트콩의 효능콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종
24페이지 | 1,420원 | 2014.08.25
[방통대 2014-1]콩의 용도별 특성을 비교하고 최근 육성된 품종의 특성을 조사하시오 (식용작물학2)
농학과 4학년 식용작물학2 A형콩의 용도별 특성을 비교하고 최근 육성된 품종의 특성을 조사하시오1) 장류용 콩의 품질2) 두부류 콩의 품질3) 두유용 콩의 품질4) 콩나물용 콩의 품질5) 밥밑용 콩(혼합용 콩)의 품질6) 풋콩의 품질콩을 이용한 가공식품은 오래 전부터 아시아 지역에서 재배되고 섭취
3페이지 | 2,500원 | 2014.04.06
콩의 성분과 트립신저해제, 콩의 성분과 단백질, 콩의 성분과 이소플라본, 콩의 성분과 지방질, 콩의 성분과 레시틴, 콩의 성분과 인지질, 콩의 성분과 콩 탄수화물, 콩의 성분과 사포닌, 콩의 성분과 올리고당 분석Ⅰ. 콩의 성분과 트립신저해제Ⅱ. 콩의 성분과 단백질Ⅲ. 콩의 성분과 이소플라본1. Ph
6페이지 | 5,000원 | 2013.07.27
콩의 정의, 콩의 종류와 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 항암작용, 콩의 항암효과 및 콩의 재배 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 콩의 정의Ⅲ. 콩의 종류Ⅳ. 콩의 성분 1. 사포닌2. 레시틴3. 이소플라본4. 트립신 저해제(단백질 가수분해 효소 저해인자)5. 콩탄수화물Ⅴ. 콩의 효능 Ⅵ. 콩의 항암작용Ⅶ. 콩의 항암효과
8페이지 | 5,000원 | 2009.09.17
콩의 유래, 콩의 역사, 콩의 성분, 콩의 용도, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 가치 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 콩의 유래Ⅲ. 콩의 역사Ⅳ. 콩의 성분Ⅴ. 콩의 용도Ⅵ. 콩의 영양1. 우리 몸에 좋은 콩 2. 콩의 효능1) 항암효과 2) 골다공증 예방 효과 3) 콩 단백질의 역할 4) 풍부한 비타민 E로 노화방지 5) 사포
10페이지 | 5,000원 | 2009.09.07
콩의 효능콩은 다양한 영양성분과 항암효과 외에도 다이어트에 좋은 특성을 지니고 있다.미국 아이오아주립대 의사들이 펴낸 연구결과에 따르면 콩은 체지방을 낮추는 데 도움이 된다고 한다. 이는 콩 속의 단백질과 사포닌이라는 성분이 체내에서 콜레스테롤의 흡수를 저하시키고 배출을 촉진시키
2페이지 | 500원 | 2006.04.12