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[HACCP] HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석
HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품관리 관련 법 및 제도Ⅲ. HACCP의 역사Ⅳ. HACCP의 필요성Ⅴ. HACCP의 수행 절차 1. HACCP팀 구성2. 제품에 대한 기술 및 제품의 유통방법 기술3. 의도된 제품 용도의 확인 4. 공정흐름도 작성5. 공정
9페이지 | 5,000원 | 2008.09.01
[품질관리] 국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
HACCP 도입의 필요성1. 식품 위해사고 발생 실태2. 국내 식품위생안전관리체제의 평가3. 선진국 식품위생안전관리의 특징4. HACCP 추진의 효과Ⅳ. 선진국의 HACCP 적용 분석1. 국내 및 외국의 도입 현황2. 선진국의 HACCP 적용 분석/검토Ⅴ. 국내 식품산업에서의 HACCP도입시 문제점과 대응방안1. 국내 식품
45페이지 | 1,800원 | 2008.03.06
국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
HACCP 도입의 필요성1. 식품 위해사고 발생 실태2. 국내 식품위생안전관리체제의 평가3. 선진국 식품위생안전관리의 특징4. HACCP 추진의 효과Ⅳ. 선진국의 HACCP 적용 분석1. 국내 및 외국의 도입 현황2. 선진국의 HACCP 적용 분석/검토Ⅴ. 국내 식품산업에서의 HACCP도입시 문제점과 대응방안1. 국내 식품
45페이지 | 4,100원 | 2007.08.17
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 현대사회에서는 식품위생 및 안전에 관한 관심이 크게 증가하였고 그에 따라 HACCP시스템의 적용이 다양한 식품으로 확대되고 있다
HACCP의 7원칙1) 위해요소분석 2) 중요관리점 결정 3) 중요관리점에 대한 한계기준 결정 4) 중요관리점 관리를 위한 모니터링 체계확립 5) 개선조치 방법설정 6) 검증절차 및 방법 설정 7) 문서 및 기록유지 방법설정4. 김밥의 제조과정에 HACCP 적용Ⅲ. 식품위생 및 안전관리의 발전방안1. 식품안전종합
13페이지 | 3,000원 | 2012.09.29