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트랜스 지방과 가공식품도대체 무엇을 먹으란 말인가!!!*21543. 트랜스 지방은 어디에?2. 트랜스 지방이란?4. 인체에 미치는 영향설문조사 – ‘트랜스지방과 가공식품’설문대상 : 한동대학교 재학생120명트랜스 지방에 대한 인식도트랜스 지방과 가공식품5. 대안(예방책)1. Outline들어본 적도
12페이지 | 1,400원 | 2008.11.27
[식품위생] 트랜스 지방의 유해성 분석 및 인체에 미치는 영향
지방산은 우리 몸에 없어서는 안 될 중요 영양군이다. 트랜스지방은 몸에 나쁜 저밀도콜레스테롤(LDL)을 증가시켜 심혈관 질환이나 대사증후군 위험을 높인다. 트랜스지방의 나쁜 점이 알려질 때마다 소비량이 급격히 줄지만 그 때뿐이다.마가린은 대표적 트랜스지방 식품이다.트랜스지방산을 많이
18페이지 | 2,500원 | 2012.06.01
지방은 쇼트닝, 마가린처럼 굳은 기름이다. 이 같은 경화유는 다루기 쉽고 가공방식이 다양해 가공식품 공정에서 감초처럼 사용된다. 하지만 가공 과정을 거치면 트랜스지방산이 발생하는데 바로 이 지방산이 문제다. 트랜스지방산은 인공물질이라 체내에서 대사가 안 된다. 게다가 세포들의 정상적인
7페이지 | 1,400원 | 2008.09.19
[식품영양학과] 트랜스지방(전이지방)의 예방과 대책방안
트랜스지방! 예를 들면, 햄버거, 치킨과 같은 패스트푸드, 과자나 팝콘 등의 가공식품, 도넛, 패스트리와 같은 빵류, 그리고 밖에서 사 먹는 음식들 곳곳에 숨어있는 트랜스지방. 우리도 모르는 사이 식생활 곳곳이 트랜스지방에 노출되어 있다. 과연, 한국인은 트랜스지방을 하루 평균 얼마나 먹고 있
10페이지 | 2,500원 | 2007.04.28