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■목차1.와인의 정의 2.와인의 역사3.와인라벨 표시법 1) 와인라벨의 이해 2) 프랑스 AOC 와인 라벨 읽기3) 이태리 와인 라벨 읽기4.와인의 분류 1) 제조 방법에 의한 분류2) 색깔에 의한 분류3) 식사 용도에 따른 분류4) 단맛에 따른 분류5) 보디(무게)에 의한 분류6) 저장기간에 의한 분류7) 생산지역
32페이지 | 2,100원 | 2008.11.11
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 와인에 대한 모든것들(목차확인요망)
와인의 대부분은 유럽종으로 생산되며 미국종과 교배종은주스나 생식용으로 활용포도 품종과 상태일반적 이해적포도주용 품종 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 가메(Gamay), 말백(Malbec),메를로(Merlot), 시라(Syrah), 삐노 누아(Pinot Noir)등포도주의 품종과 상태일반적 이해
67페이지 | 4,000원 | 2009.04.08
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 와인제조과정 소개 및 용어소개
와인의 품질을 떨어뜨릴 우려가 있다. 따라서 스테인리스 탱크나 유리 탱크는 숙성이라기보다는 안정으로 보는 것이 옳다. -프랑스산 Limousine Oak : 현재 프랑스에서는 약 4백만 ha 참나무 숲을 국가에서 관리.* 오크통 제조 과정-벌목 : 프랑스 중부산악지대에서 수령 150년에서 250년 된 참나무를 벌목하
6페이지 | 1,500원 | 2009.04.08
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 와인에 대한 모든것..
와인의 대부분은 유럽종으로 생산되며 미국종과 교배종으로 주스나 생식용으로 활용5. 포도주의 품종과 상태▶ 적포도주용 품종 :카베르네 프랑(Cabernet Franc), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 가메(Gamay), 말백(Malbec), 메를로(Merlot), 시라(Syrah), 삐노 누아(Pinot Noir)등▶ 백포도주의 품종 샤르도네(Chard
14페이지 | 2,000원 | 2009.04.07
(주)건축사사무소건축경영 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
(주)건축사사무소건축경영 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08