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[제과제빵] 제과제빵개요와 빵의 역사, 분류, 원료, 보존방법 고찰 및 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석
제과제빵개요와 빵의 역사, 분류, 원료, 보존방법 고찰 및 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 제과제빵1. 제과제빵의 특성2. 제과제빵의 작업환경3. 제과제빵의 주요업무 4. 제과제빵의 적성 및 능력Ⅲ. 빵의 역사Ⅳ. 빵의 분류1. 식빵류2. 과자빵류3. 기타빵류4
10페이지 | 5,000원 | 2008.08.28
산업 민주 사회에서 상업 및 경영 환경에 적응할 수 있는 사고력과 문제 해결력을 기르는데 그 목적을 둔다. 둘째, 상업 및 경영에 종사하는데 필요한 기초적인 지식과 기본적 기능을 지녀 합리적이고 객관적인 의사결정을 할 수 있는 자질을 지니는데 목표를 둔다. 셋째, 급변하는 미래 정보화 산업
0페이지 | 0원 | 2004.05.19
[학사] [식품공학] 제과제빵업의 국내외 현황 및 문제점
목 차Ⅰ. 서론 1Ⅱ. 제과제빵의 이론적 고찰 21. 제과제빵의 개념 및 역사 21) 제과 제빵의 개념 22) 역사적 배경 2(1) 빵의 기원과 역사 2(2) 과자의 기원과 역사 42. 제과제빵의 및 분류 61) 제과의 분류 6(1) 팽창형태에 따른 분류 6(2) 가공 형태에 따른 분류 7(3) 생산제법에 따른 분류 82) 제빵의 분류 9
24페이지 | 3,000원 | 2006.11.17
산업환경 내용IV. 1차 자료의 수집 및 분석1. 델파이 분석2. 교차영향력 분석3. 시나리오 분석Ⅴ. 해당 산업 분석 및 전략 방향 제시 1. 산업 분석2. 전략 방향I. 기업 국제화 개요1. 오리온의 발전과정1) 창업기(1950년대) : 제과업계의 큰 별, 오리온의 등장 1956년 풍국제과를 인수하면서 탄생한 오리
62페이지 | 2,800원 | 2010.10.11