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초콜릿에 들어 있는 트립토판과 페닐에틸아민 같은 화학물질은 초콜릿뿐 아니라 다른 음식에도 들어 있고, 더욱이 초콜릿에 포함돼 있는 이들의 양은 기능을 나타내기에 매우 적은 양이어서 초콜렛의 효능에 대해서 회의적인 의견이 있다. 또한 이들 화학물질이 체내의 소화과정을 거쳐 분해되지 않고
11페이지 | 1,400원 | 2006.09.25
인류의 기본생활이다 초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것 이 전부였다.농경 및 가죽생활은 신석기시대부터 시작.인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며, 식량생산이 능률적으로 이루어져야만 문명이 있을 수 있다.It is an obvious truth, all too often forgotten, that food is not only inseparable fro
198페이지 | 4,000원 | 2022.04.01
[식품위생] 멜라민파동 원인과 파장 및 대책방안과 견해
인류가 자유로우려면 법적, 제도적 장치의 보완이 더욱 절실한 시기라 할 수 있다. 이러한 법적, 제도적 장치와 함께 더욱 중요한 것은 사람이 먹는 음식을 좋은 원료를 넣어 만들고자 하는 건강한 양심의 회복이 그 어느 때보다 필요하다. 어린아이의 생명을 희생하면서까지 돈을 벌기 위해서는 수단과
29페이지 | 3,500원 | 2012.06.07
[건강] 식품첨가물의 종류 및 인체에 대한 영향분석과 대처방안
대해서 정확한 조사가 되어있지 않다는 데에 있다.또한 식품첨가물이 인체에 미치는 영향으로 식품영양학자들이 거론하는 것으로는 ㉠급성독성, ㉡만성독성, ㉢발암성, ㉣회기성, ㉤불임성, ㉥수명단축, ㉦알레르기반응 등이 있는데, 모든 식품첨가물에 있어 이러한 영향의 가부와 정도는 정확히 밝
18페이지 | 2,800원 | 2012.06.01
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