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Ⅰ. 부재료가 국수의 성상에 미치는 영향1. 실험 목적여러 가지 재료가 국수 반죽의 탄력 및 신장 정도에 미치는 영향을 파악하고 삶은 국수의 성상을 비교 ‧ 관찰한다.2. 원리 및 배경밀가루 조리에서는 각각의 조리 목적에 따라 적당한 경도나 점성이 필요하므로 각 조리에 적당한 가루를 선택하는
6페이지 | 1,100원 | 2006.03.24
[실험조리] 밀가루의 종류와 반죽방법에 따른 글루텐함량의 비교
실험에 앞서 알아두어야 할 지식1. 밀의 구조(1) 씨젖(배유) : 씨젖은 밀양의 약 83%를 차지하고 있으며 밀가루의 원료가 되기도 한다. 씨젖에는 단백질, 탄수화물, 비타민 B군 이외에도 무기질 등이 분포되어 있다. 단백질은 생물체를 구성하거나 에너지를 공급하는 중요한 영양소이며 탄수화물은 생물
8페이지 | 900원 | 2005.02.03
( 실험 보고서 )실험날짜 : 2004년 10월 4일1. 실험제목 : 생크림 케이크2. 실험재료 : 8인분 조리(g) - 조리 준비조 밀가루(550), 생크림(100), 달걀(360), 우유(500), 귤(350), 파인애플(350), 황도(100), 체리(50), 키위(140), 쵸콜렛(40).3. 실험 방법- 조각 생크림 케이크 - ① 볼에 중탕한 마가린, 소금, 설탕을 넣어 거
2페이지 | 800원 | 2005.02.03
[식품영양, 실험조리] 첨가물이 어묵형성에 미치는 영향
밀가루 24g(생선살 중량의 10%)기구 및 기기저울, 타이머, 마쇄기, 타르트통, 랩,찜통, 일반 조리기구실험 과정① 재료준비② 생선 으깨기 ③ 각 항목별로 재료 측정 및 분류실험 과정ABCDE명태살 240g소금 2g명태살 216g소금 2g고구마전분 24g명태살 216g소금 2g감자전분 24g명태살 216g소금 2g밀가
28페이지 | 2,100원 | 2011.02.25
중앙실험동물(주) 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
중앙실험동물(주) 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08
한국실험병리(주) 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
한국실험병리(주) 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23
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- 자신의 생각이나 의견이 상대방에게 성공적으로 설득했던 경험을 상황‧행동‧결과 중심으로 구체적으로 기술하시오.
- 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며 그것을 어떻게 극복하였는지 기술하시오