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-실험조리 (전희정지음/ 교문사)-알기 쉬운 식품학 (강신욱, 권상용 외 4명 공저/훈민사)-조리과학 및 원리 (김완수, 신말식 외 2명 공저/라이프사이언스)+조리원리시간에 받은 프린트 -최신 식품학 (심창환, 권경순 외 5명 공저/효일)-http://blog.naver.com/rlqmarhk/80017142092-http://www.singreen.com/97fochem.hwp
6페이지 | 1,000원 | 2006.07.25
조리과학4공통 묵의형성원리 도토리묵만드는 방법이다 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의비율따른 묵의품질특성을 비교설명하시오00
조리과학, 곡물가루가 묵이되는 현상은 결과 관찰 차이-공영숙, 2014, 죽 이야기, 죽사랑-김선아, 문보경, 이선미, 2020, 조리과학,한국방송통신대학교출판문화원-김현명,2009, 중알일보, 백년명가 도토리묵 떫어야 진짜다-김기숙, 2010, 교학연구사, 조리방법별 조리과학 실험-신아가, 2012, 참(眞) 자연음
7페이지 | 7,000원 | 2024.03.27
변화를 관찰한다.(구상선수 無)⑦ 유속(0.3m/s, 0.5m/s, 0.7m/s)을 주어 Tuft실의 변화를 관찰한다.(구상선수 有)Ⅴ. 실험결과구상선수無구상선수有0.3m/s0.5m/s0.7m/sⅥ. 고찰 이번 실험은 눈에 잘 보이지 않는 물의 흐름을 Tuft실과 유동가시화 장치를 이용하여 관측할 수 있는 실험이었다. Tuft실은 물의 흐름
4페이지 | 1,500원 | 2013.12.23
일반화학실험 - 물의 기화엔탈피와 엔트로피 변화의 측정
변화가 자연적 방향을 따라 발생하는가를 나타내는 척도이다.온도의 변화에 따른 증기압의 변화를 측정함으로써 물의 기화에 따른 엔트로피와 엔탈피의 변화를 간단히 구하는 실험이다.1.2 실험 원리1.2.1 엔탈피 (Enthalpy)열함량. 주어진 체계의 상태를 나타내는 열역학적 양의 하나. H. 카메를링오네
7페이지 | 1,500원 | 2014.03.26