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[식품학, 식품영양학] 양파의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
양파는 항산화 작용을 하고 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균의 성장을 억제해 위장을 보호한다. 또한 알린계 휘발 성분이 위와 장의 점막을 자극해 소화 분비를 촉진하고 장 운동을 활성화시켜 장무력증에 좋은 효능을 나타낸다. 장이 무력해 영양 흡수가 잘 안되고, 배변이 좋지 않은
12페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 석류의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
효능을 가졌기에 석류는 크게 유망하며 주목받는 식품이라 말할 수 있다. 실제로 석류는 펙틴질(수용성 다담)을 많이 함유하고 있으므로 납중독과 다이옥신류 등의 체외배출을 촉진시켜 공해에 강한 몸을 만들 수 있다. 11. 석류를 이용한 요리법▣ 석류샐러드 ▣필요한 재료석류 반개, 양상추 반개
14페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 감자의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
(전경원 지음) 2005* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편
20페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 고구마의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
* 몸에 좋은 색깔 음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편
15페이지 | 1,000원 | 2009.01.29