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레포트 (231)
[식품학, 식품영양학] 사과의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
목 차사과의 역사(유래)2사과의 특징3사과의 종류와 활용.4사과의 영양성분.8사과의 효능9좋은 사과 선별요령.11사과를 이용한 민간요
19페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 감자의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
사과를 한두 개 넣어 두는 것이다. 사과에서는 감자의 발앙를 억제하는 가스인 에틸렌이 나와서 싹을 틔우지 못하게 하므로 오랜시간 보관이 가능하다.(3) 감자와 궁합이 잘 맞는 식품?- 완벽한 영양 궁합, 감자와 치즈감자는 섬유질과 칼슘, 비타민 C가 풍부하지만 단백질과 지방이 부족하다. 감자에
20페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 석류의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
효능을 가졌기에 석류는 크게 유망하며 주목받는 식품이라 말할 수 있다. 실제로 석류는 펙틴질(수용성 다담)을 많이 함유하고 있으므로 납중독과 다이옥신류 등의 체외배출을 촉진시켜 공해에 강한 몸을 만들 수 있다. 11. 석류를 이용한 요리법▣ 석류샐러드 ▣필요한 재료석류 반개, 양상추 반개
14페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 고구마의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
* 몸에 좋은 색깔 음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편
15페이지 | 1,000원 | 2009.01.29