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[식품학, 식품영양학] 미역의 영양성분과 효능 및 활용(식품학)
미역의 영양성분미역은 미역 100g당 단백질 6.8g, 당질 40.1g, 섬유질 7.5g, 칼슘 720mg,요오드, 비타민B, 비타민B12, 비타민C, 카로틴등 많은 영양분이 풍부하게 들어있다. 무기질 함량은 다른 해조에 비해 약2배 많고 미역 알칼리도는 26.1로 해조류 중 가장 높은 강한 알칼리성 식품이다. 또한, 우리지역은 미역
10페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 감자의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
(전경원 지음) 2005* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편
20페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 마늘의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
(전경원 지음) 2005* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편
16페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
[식품학, 식품영양학] 석류의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
효능을 가졌기에 석류는 크게 유망하며 주목받는 식품이라 말할 수 있다. 실제로 석류는 펙틴질(수용성 다담)을 많이 함유하고 있으므로 납중독과 다이옥신류 등의 체외배출을 촉진시켜 공해에 강한 몸을 만들 수 있다. 11. 석류를 이용한 요리법▣ 석류샐러드 ▣필요한 재료석류 반개, 양상추 반개
14페이지 | 1,000원 | 2009.01.29