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[식품영양학] 우리나라 발효 음식에 대한 고찰(젓갈을 중심으로)
우리나라 발효 음식에 대한 고찰(젓갈을 중심으로)Ⅰ. 서론Ⅱ.젓갈의 주재료 분류와 지역 특성 1. 어류로 만드는 젓갈2. 갑각류로 만드는 젓갈3. 조개류로 만드는 젓갈4. 연체류로 만드는 젓갈5. 젓갈을 담그지 않는 지역Ⅲ. 젓갈의 담금 법 및 지역성1. 소금만으로 담근 것2. 소금과 고춧가루로 담
7페이지 | 1,400원 | 2006.11.01
[식품영양] 우리나라 발효 음식에 대한 고찰(젓갈을 중심으로)
우리나라 발효 음식에 대한 고찰(젓갈을 중심으로)-김보람 배혜미 빈나리 이슬아 최솔이 최유나 한예림- Ⅰ. 서론Ⅱ.젓갈의 주재료 분류와 지역 특성 1. 어류로 만드는 젓갈2. 갑각류로 만드는 젓갈3. 조개류로 만드는 젓갈4. 연체류로 만드는 젓갈5. 젓갈을 담그지 않는 지역Ⅲ. 젓갈의 담금 법 및
7페이지 | 1,400원 | 2007.02.02
음식과 음식문화를 ‘식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오. (15점)글자크기 신명조 기준 11pt, 줄간격 160%, 표지 제외 A4용지 3매 내외목 차Ⅰ. 서 론 - 세계의음식음식의세계Ⅱ. 본 론1. 식습관 형성 과정에 대한 이론적 배경1) 영유아기의 건강과
11페이지 | 4,000원 | 2017.03.25
[식품영양학, 보건행정학] 시중 식품에 들어있는 식품첨가물에 대한 고찰
식품에 산미를 부여하는 목 적으로 사용하는 식품첨가물을 말한다. 즉, 이 음료수에 사용된 구연산은 미각에 상쾌한 자극을 주어 식욕을 증진시키는 역할을 하고 있다. 구연산은 주석산, 사과 산 등과 천연식품으로 유기산 및 식품의 발효에 의하여 생성되는 초산, 젖산이 있 다.(2) 합성착향료(파인애
3페이지 | 3,000원 | 2007.12.21
- A+ 발작과 관련된 신체손상위험성 :간질 epilepsy발작 seizure 간호진단
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