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< 김치와 곡류를 이용한 요리 >한국의 대표적인 전통식품인 발효음식 김치와 곡류를 이용하여 단체급식에 적합한 요리 2가지를 개발하였다.학교 급식 목표는 학생의 체위 향상, 학습의 효율성증대, 올바른 식습관 확립이고 특징은 학년별 영양섭취기준 적용, 영양 및 식생활 개선, 아동의 올바른 식습
2페이지 | 800원 | 2010.11.24
[졸업논문][식품영양학] 서울지역 남여 대학생의 라면의 기호도, 인식도, 만족도 차이에 따른 이용실태 조사
식품을 개발하여 1958년 ‘치킨라면’ 대량생산 하였고, 우리나라에서는 1963년 국내 최초로 삼양라면이 출시되었다10).라면은 1963년 출시 이후 현재까지 널리 이용되고 있으며11) 특히 1970년대 이르기까지 정부의 분식 장려에 힘입어 식량 부족 문제를 해결하는 역할을 하기도 하였다. 라면은 국수를 기
70페이지 | 4,100원 | 2007.09.07
[식품영양학] 곡류, 과일의 시장사진과 정의,효능,조리법,tip등등
식품과 조리원리(2007), 장명숙, 효일- 농산 가공학(2006), 김성곤 외, 영지문화사- 곡류 가공학(2008), 황성연, 진로- 전통곡류식품(2006), 권기대, 보성- 우리야채 우리곡식(2004), 웅진닷컴 편집부, 웅진씽크빅- 식품가공 저장학(2006), 장학길, 라이프사이언스- 신비한 과일요법(2001), 황종찬, 태을출판사- 식
21페이지 | 1,000원 | 2009.01.24
[식품영양학] 조리실습-김치라이스크로켓, 새우, 감자 베이컨 말이 & 미니샐러드, 샹그리아
한 입에 쏙~ 입에 넣는 즐거움!*오늘의 발표 내용1. 음식 소개2.선정 동기3. 김치라이스크로켓4. 새우,감자 베이컨 말이&미니샐러드5. 샹그리아6. 질문하기음 식 소 개 음식 소개선정 동기김치라이스크로켓새우,감자 베이컨말이&미니샐러드샹그리아김치라이스크로켓새우,감자 베이컨말이
15페이지 | 1,400원 | 2011.10.05