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[식품영양]김치(Kimchi)란 무엇이며 김치가 사람에게 주는 영향
김치란 무엇이며 김치가 사람에게 미치는 영향2006.목차1. 김치의 어원과 김치의 역사가. 김치의 어원나. 김치의 역사(시대별 변천사)2. 김치의 효능(과학성)가. 김치속에 들어있는 영양소나. 김치의 기능다. 김치의 재료와 영양소라. 김치의 재료의 기능3. 김치의 효능에 대한 연구 결과가. 김치
25페이지 | 1,500원 | 2006.03.03
식품으로 간수해 먹은 것이라 추측해 볼 수 있다. 이것이 오늘날 김치의 기원이다.3. 김치와 일본1980년 이후 외국인들 중에 김치를 기호식으로 인식하여 곧잘 먹는 사람들이 늘어나고 있다. 특히 일본의 경우 김치가 수출될 정도로 인기를 끌고 있다. 그런데 일본인들이 근년에 들어와서 이렇게 김치를
15페이지 | 1,400원 | 2009.08.18
김치와 기무치에 대한 지식이 필요한 것이다.Ⅱ. 김치1. 김치란김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 우리 고유의 식품을 일컫는다. 2. 김치의 역사인류가 농
12페이지 | 1,400원 | 2009.01.21
김치와 기무치에 대한 지식이 필요한 것이다.Ⅱ. 김치1. 김치란김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 우리 고유의 식품을 일컫는다. 2. 김치의 역사인류가 농
12페이지 | 1,600원 | 2007.12.24