레포트 (12)
조지방함량 계산시료 1 = ( 98.8635-97.8260 )/4 × 100 = 25.94%시료 2 = ( 96.2799-95.2772 )/4 × 100 = 25.10%시료 3 = ( 115.4924-114.4940 )/4 × 100 = 24.96%시료 4 = ( 117.6295-116.6009 )/4 × 100 = 25.72%5. 참고 문헌 박재주 저 < 최신 식품 분석 p. 95 ~ p. 98 > (신광출판사, 2001)채수규 . 강갑석 편저 < 표준식품분석학 p. 255~ p. 262 > (지구문
6페이지 | 1,200원 | 2007.12.15
[식품공학] 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량
1. 실험제목 (Title) : 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 산도 및 알칼리도의 측정과 조지방을 정량하는 것이었다. 산도 및 알칼리도 측정을 위해 지난 실험에 회화시킨 탈지대두의 재를 물에 녹인 후 수용성 무기질과 불용성 무기질을 분리하였다.
5페이지 | 600원 | 2006.10.29
실험보고서-조지방의 정량-1. 목적조지방은 중성지방질, 복합지질, 콜레스테롤 등, 극성용매에 녹지 않고 Ether등의 무극성용매에 녹아 추출되는 일군의 화합물이다. 포화지방산과 같은 식품영양상으로 중요한 인자도 포함되므로 식품중의 지방의 함량은 매우 중요하다. 그러므로 식품 중의 지방 정량
6페이지 | 500원 | 2012.04.26
. 참고문헌신효선 - 식품분석(이론과 실험) 신광출판사(1994) p. 72~762. 채규원 - 분석화학 동화지사(1993) p. 257~280표준식품분석학, 지구문화사 , 채수규 , P242 ~ 255http://www.swscience.co.kr/http://blog.naver.com/woobotion?Redirect=Log&logNo=20004773106http://search.naver.com/search.naver?where=nexearch&query=%C1%B6%B4%DC%B9%E9%C1%A4%B7%AE&hw=1
6페이지 | 500원 | 2006.10.14
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