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. 하지만 펩틴을 분해 하는 펩티나아제의 효소를 넣고 약 30분간 지켜 본 결과 처음에는 씨앗이 잘 빠져 나왔으며 점차 과육이 흐물 흐물 해지는 상태를 볼수 있었다. 포도 원액 주스를 제조뿐 아니라 효소라는 것의 기능을 직접적으로 알 수 있는 식품 가공의 한 형태를 이해할 수 있는 기회가 되었다.
2페이지 | 100원 | 2008.09.24
. 하지만 펩틴을 분해 하는 펩티나아제의 효소를 넣고 약 30분간 지켜 본 결과 처음에는 씨앗이 잘 빠져 나왔으며 점차 과육이 흐물 흐물 해지는 상태를 볼수 있었다. 포도 원액 주스를 제조뿐 아니라 효소라는 것의 기능을 직접적으로 알 수 있는 식품 가공의 한 형태를 이해할 수 있는 기회가 되었다.
2페이지 | 100원 | 2008.09.24
[식품공학] 식품제조의 경제성 분석(냉동 블루베리 제조공정 중 냉동 과정에서 냉매에 따른 각 공정의 경제성 비교 및 분석)
식품 제조의 경제성 분석냉매에 따른 각 공정의 경제성 비교 및 분석냉동 블루베리 제조공정 중 냉동 과정에서Risk factor를 감안한 각 공정의 최종 ROI 분석 ROI 분석을 통한 경제성 분석 및 결론냉동 블루베리 제조공정을 주제로 택한 이유블루베리 냉동법 : 개별 급속 냉동법 (IQF)1) 경제성 분석 주제
29페이지 | 2,100원 | 2011.11.02
[식품공학] 식품제조의 경제성 분석(냉동 블루베리 제조공정 중 냉동 과정에서 냉매에 따른 각 공정의 경제성 비교 및 분석)
-냉동 블루베리 제조공정 중 냉동과정에서 냉매에 따른 각각 공정의 경제성 비교 및 분석-< 목 차 >1. 서 론 1) 냉동 블루베리 제조공정을 주제로 택한 이유2) 블루베리의 효능 : 항산화 작용3) 블루베리 냉동법 : 개별급속냉동법 (IQF)2. 본 론1) 경제성 분석 주제 소개2) 냉동
11페이지 | 1,400원 | 2011.11.02
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- 자신의 생각이나 의견이 상대방에게 성공적으로 설득했던 경험을 상황‧행동‧결과 중심으로 구체적으로 기술하시오.
- 청주대학교사이버강의족보
- 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며 그것을 어떻게 극복하였는지 기술하시오
- 현재까지의 실습에서 발견한 자신의 강점과 약점