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레포트 (703)
1. 실험제목 (Title) : 환원당의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품에 들어있는 환원당을 정량하는 것이었다. 환원당은 식품의 품질변화에 큰 영향을 미치므로 그 양을 정량하는 것은 중요한 의의를 지닌다. 실험의 시료로는 우유를 사용하였고 환원당 정량법으로는 Bertrand 법을 사용하였다.
7페이지 | 700원 | 2006.10.29
식품생명공학 실험실습서 저자 - 고영환, 임상빈, 박은진, 김현정, 천지연 CNP, p64~65(2016)다이제초코 -0.134g흡광도-공실험표준곡선 추세선 함수환원당 농도(mg/ml)환원당(%)시료10.771y=0.942x-0.0740.89766.94%시료20.8520.98366.11%시료30.7610.88666.15%평균0.7940.92266.40%누네띠네-0.185g흡광도-공실험표준곡
9페이지 | 1,300원 | 2017.12.07
1. 실험제목 (Title) : 수분 정량과 조회분 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 수분 정량과 조회분을 정량하는 것이었다. 수분 정량의 방법으로는 상압가열 건조법을 이용하였는데, 먼저 칭량병을 항량이 되도록 가열하였다. 다음으로 칭량병에 시료인 대두분말을 넣고 무게를 잰 후 dry oven
6페이지 | 700원 | 2006.10.29
[식품공학] 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량
1. 실험제목 (Title) : 식품의 산도/알칼리도 측정 및 조지방의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 산도 및 알칼리도의 측정과 조지방을 정량하는 것이었다. 산도 및 알칼리도 측정을 위해 지난 실험에 회화시킨 탈지대두의 재를 물에 녹인 후 수용성 무기질과 불용성 무기질을 분리하였다.
5페이지 | 600원 | 2006.10.29
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- 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며 그것을 어떻게 극복하였는지 기술하시오
- 현재까지의 실습에서 발견한 자신의 강점과 약점