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관능적 특성이 무엇인지 알아보고, 그 관능적 특성이 바나나우유의 구매에 실제로 영향을 미치는지 알아본다.2. 실험조건1) 사전 설문조사▶ 일시 : 2007년 5월 25일▶ 장소 : 고려대학교 생명과학대학 서관 230호 강의실▶ 패널 : 고려대학교 식품공학부 식품관능과학수업 수강 학생 21명▶ 검사방법 :
22페이지 | 1,800원 | 2008.12.03
[식품공학] 품질관리 및 관능검사-(주)대상의 품질관리
검사한다.- 또한 제품의 기호도 조사는 OEM에 레시피를 제시하고 샘플을 만들어 연구소 자체 관능평가를 거치거나 소비자 리서치에서 주부단을 섭외하여 실시하기도 한다.** OEM 에 대하여(2) 각 부서별 업무고객지원부품질경영실식품안전CS홍보실사회공헌품질혁신품질경영품질기획품질관리
20페이지 | 1,700원 | 2010.12.07
[식품공학] 품질관리 및 관능검사-(주)대상의 품질관리
식품의 주요 소비대상인 주부들에게 제품 체험 및 소비자들이 식품에 대해 더 높은 만족도를 느낄 수 있도록 주부들의 의견도 듣고 품질을 더욱 높이도록 하는 자연주부단 단체를 만들었다. 2) 제품을 이용한 쿠킹클래스& 홈파티청정원은 제품의 소비 이전의 품질관리에 그치지 않고 소비자가 제품으
9페이지 | 1,400원 | 2010.12.07
[식품관능검사] 시판 cheddar cheese 제품의 관능적 특성 및 소비자 기호도
검사 결과, 묘사분석과의 연관성 찾을 수 없음적은 수의 패널 숫자 30명 200명적합치 못한 검사 환경 공대 생협 앞 관능검사실충분치 못한 시료 양 2.2cm*2.2cm 4cm*4cm 소비자의 이해 부족 익숙치 않은 시료 Conclusion andconsideration03Consumer acceptability test소비자 기호도 검사의 한계점Result of the TestConclu
37페이지 | 1,400원 | 2010.01.27
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