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1.어류의 내장(1)젓갈의 정의, 유래, 영양 ,종류(2)기타 내장의 이용2.어류의 뼈주성분과 역할 및 형태(1)칼슘(2)콜라겐(3)어분의 이용-어류의 내장-*젓갈1.젓갈의 정의젓갈(salted-fermented sea foods)은 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하
10페이지 | 500원 | 2007.06.24
식품가공저장학』, 수학사, 2009, p387박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p376-383남궁 석 외 7인 공저, 『식품가공저장학』, 선진문화사, 2002, p280-284강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p240-243노봉수 외 6인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009, p264-265각
5페이지 | 2,500원 | 2021.02.04
가공학요론 (水産加工學要論) - 형설출판사 - 박영호, 장동석, 김선봉 - 1997수산물 이용기술 - 이응호 - 1999국산어분의 사료적 가치에 관한 연구 - 한국동물자원과학회 - 2004어분단백질의 기능성 개량 - 한국수산학회 - 2004수산가공부산물의 유효이용 - 어유를 중심으로 - 경상대학교 해양산업연구소 -
45페이지 | 1,800원 | 2015.03.29
식품, 물, 공기, 의복, 식기등을 자연 소독, 살균 - 2500~2800Å(가장 살균력이 강함)결핵균, 디프테리아, 기생충등 사멸관절염 치료 작용단점- 결막이나 각막손상, 피부암 유발ㄴ. 가시광선-색채, 명암 구분ㄷ. 적외선-열, 일사병, 백내장다. 기압물 표면을 1기압, 10m씩 내려가면 1기압씩 상승한다. 즉
30페이지 | 3,000원 | 2013.06.29