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서울시립대학교 생산관리 기말 세미나 롯데리아(휘경점) VS WEB 목차 각 사례 별 생산 프로세스 주문생산 판매개선방안 롯데리아 휘경점규모: 1층, 2층 좌석 수 (200석)영업시간: 오전10시~오후 10시입지: 1호선 회기역에서 도보 7분서울시립대학교에서 도보 15분-> 근처 주요 시설에서 식사를 위해
34페이지 | 2,800원 | 2007.07.19
[생산관리] 롯데리아(휘경점) VS WEB 생산기업 운영전략
롯데리아의 경우 본사의 강력한 MIS나 POS를 이용하며 전략적인 본사의 운영지원을 받을 수 있을것으로 예상된다. 따라서 롯데리아 휘경점의 경우 생산능력을 작업자의 숫자로 조정해가며 현재의 상황을 개선하는 것이 최선의 대응책으로 보인다.WEB본 점의 공정개선이 필요한 이유는 특정시간이나 날
11페이지 | 1,200원 | 2007.07.19
관리하는 것은 롯데리아와 차별화된 모습임본론2. 프로세스 배치프로세스 배치본론3. 인력 통제 및 배치인력 통제Store ManagerManager TraineeSwingCrewCrew점장 1인 + 매니저 2인 배치Mate 중에 경험이 많은 자가 생산의 leader가 된다. 유연적으로 여유인력2~3인의 mate가 있다.점장ManagerManagerMateMateCrew
37페이지 | 1,700원 | 2007.07.19
전략기업소개경쟁우선이론프로세스수요예측배치평면도인력통제제약요인품질관리유통관리배송 및 운송주문 시스템프로세스 비비큐 , 교촌치킨판매 예측 : 사전 가공 (숙성 작업 2시간)판매량 예측 : 요일 별 집계된 판매량을 가지고 예측각 대리점 별 통제생산
19페이지 | 1,400원 | 2007.07.19