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기능성 식품학 - 마늘순 서1. Introduction2. 마늘의 성분3. 마늘의 효능4. 마늘의 대사 작용5. 마늘의 독성6. Conclusion7. Reference1. Introduction타임지가 선정한 세계 10대 건강식품으로도 선정되어 전 세계인의 사랑을 받고 있는 마늘은 그 역사가 문명 초로 거슬러 올라간다. 고대 그리스의 히포크라테스가
3페이지 | 800원 | 2008.10.28
[방송대] 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.
기능성식품이 출시되어 인기를 끌고 있다. 그런데 그 기능성 식품의 재료가 바로 김치였다. Ⅲ. 결 론옛날에 “서른여섯 가지 김치를 담글 줄 알고 서른여섯 가지 장을 담글 줄 아는 며느리”라고 칭찬하는 말이 있었다. 이는 우리의 장류와 김치 종류의 다양함을 표현하는 말인 동시에 가정에서 여
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마늘이 적당하고, 위가 약한 사람은 하루에 한 쪽 정도씩 꾸준히 먹으면 위가 튼튼해진다. 그 밖의 Health BenefitGarlic as a Functional FoodFunctional Foods 5th TeamConclusion 한국에서 마늘은 아직 고시형 기능성 식품으로 인정받지 못하고 있다. : 성분과 효능의 인과관계가 명확하게 밝혀지지 않았기 때문앞으로
26페이지 | 1,800원 | 2008.10.28
과 목 명 : 건강 기능성 식품학지도 교수: 구 본 열 교수님학 과 : 식품생물공학과학 번 : 2004210015이 름 : 박 중 현제 출 일 : 2007. 12. 18제 목 : 건강 기능성 식품학(사 향)1. 사향쥐(musk rat)1) 개요- 쥐목 : 설치류(齧齒類) 비단털 쥐 과의 포유류. - 학명 : Ondatra zibethicus - 분류 : 쥐목 비단털쥐과 - 생활
5페이지 | 3,000원 | 2008.06.03