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메뉴의 정의메뉴관리 01메뉴의 기초이해(3) 메뉴의 역할과 기능메뉴는 음식점경영의 상징적인 사명을 갖고 있다. 메뉴의 사명은 음식점 기업의 근원이다. 메뉴는 그 음식점의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 메뉴는 음식점의 실내 장식과 큰 조화를 이룬다. 메뉴와 관련된 측면들 (1) 메뉴의
33페이지 | 2,100원 | 2008.08.01
메뉴가 지닌 의미와 가치를 알 수 있다. 즉, 메뉴란 음식점에서 제공되는 요리와 음료로서 메뉴가 지닌 사명은 음식점 경영에 다음과 같은 중요한 역할을 담당하고 있는 것이다. ① 메뉴는 음식점경영의 상징적인 사명을 갖고 있다.음식점의 운영상태는 메뉴를 보면 알 수 있다.메뉴의 역할은 경영정
20페이지 | 1,700원 | 2008.08.01
호텔기업에 필요한 법정자격 소지자Ⅴ 경영관리Ⅰ 서 론항공기 등 각종 교통의 발달은 지구 어느 곳이라도 단시간 내에 이동이 가능한 일일생활권으로 성장시켰다. 또 최근 산업의 고도성장은 지역경제를 다국적화시켰으며, 이러한 동향은 정치․경제․문화․관광 등 여러 분야에 있어서 국내와 국
34페이지 | 3,200원 | 2015.03.29
1:1 마케팅이 가능하게 되었다나영선, 2007, 외식사업 창업과 경영, 백산출판사김기영, 2008, 메뉴경영 관리론, 현학사이정학, 2006, 외식사업 경영실무론, 대왕사신봉규, 황재선, 박재호, 함동철 공저, 2007, 외식업 마케팅, 학문사아웃백 스테이크 홈페이지 http://www.outback.co.kr/intro/intro.html
8페이지 | 3,500원 | 2010.03.24
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