우리나라 전통떡}} 떡의 유래 _ 떡의 종류 _ 지역떡 _ 떡의 발전방안

방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 우리나라의 떡1. 떡의 어원2. 떡의 유래와 역사1) 삼국시대 이전2) 삼국과 통일신라시대3) 고려시대4) 조선시대5) 근대 이후3. 떡의 종류1) 찌는 떡 2) 치는떡3) 빚는떡4) 지지는 떡4. 우리나라 떡문화의 특징Ⅲ. 우리나라 외식산업1. 외식산업

한국 전통음식에 대한 사회적 이해와 세계화 방안목 차 제 Ⅰ 장 서 론제 1 절 연구의 필요성과 목적제 II 장 이론적 배경제 1 절 한국 식생활 문화제 2 절 한국 식생활 문화의 특징제 III 장 음식과 사회제 IV 장 한국음식문화의 세계화제 1 절 세계적인 음식, 한국음식 제 2 절 한국 고유 음식의 세계화 전략제 Ⅴ 장 결 론제 I 장 서 론제 1 절 연구의 필요성과 목적요즘 아시아지역에서 일고 있는 한류열풍 현상은 2000년대에 들어 대중문화와 일상

방안을 모색하였다. 통계자료는 외국인 관광객 실태조사는 한국관광공사의 통계를 참고하였고, 기타 자료는 인터넷 검색을 활용하였다.Ⅱ. 본론 제 1 절 한식의 유래와 특징 및 종류가. 한식의 유래한국음식은 우리 민족의 고유음식이며 우리 환경에 맞게 조상들이 발전시켜온 가장 적합한 음식이다. 오늘날 한국음식이라 하면 궁중음식과 각 고장의 특색을 지닌 향토음식을 통틀어 말한다. 궁중음식은 여러 왕조로 계승되어 조선 왕조까지 내려오면

종류1) 유과류(油菓類)2) 과편류(菓片類) 3) 다식류(茶食類) 4) 숙실과류(熟實菓類) 5) 유밀과류(油密菓類) 6) 엿강정류(박산) 7) 전과류(煎菓類, 정과(正菓)) 4. 한과의 특징1) 다양한 쓰임새2) 장기보관의 용이성 3) 아름답고 예술적인 모양4) 풍부한 영양성분5. 한과에 얽힌 풍속1) 한과와 풍속2) 한과와 세시풍속3) 지역별 한과문화6. 한과문화의 활성화 방안Ⅲ. 나가며우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.Ⅰ.

니들이 떡을 알아?-전통 떡문화의 재창조-담당교수님 : 제출일 : 2005. 8. 4. 목 차Ⅰ. 서론1. 전통재창조의 필요성2. 떡문화 선정 동기Ⅱ. 본론1. 떡의 특징1) 떡의 유래와 풍속2) 떡의 역사3) 떡의 종류4) 떡의 장단점2. 떡의 대중화, 세계화 가능성3. 떡문화 재창조를 위한 현재의 노력1) 메뉴의 다양화와 브랜드화2) 신기술개발3) 문화홍보4) 교육4. 문제점 5. 해결방안1) 떡보급의 확대(1) 제조과정의 기계화, 간편화(2) 떡집의 프랜