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외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.
외식메뉴와 조리원리전공연락처과목학번담당교수이름-목차-Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 조리원리란?2. 묵은지 김치찜3. 돈가스4. 탕수육5. 치킨6. 훈연 오리7. 숙성삼겹살8. 숙성회Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론요즘, 외식분야는 엄청나게 하향세를 보이고 있는 상황이다. 서울신문 2020년 9월 16일
5페이지 | 1,300원 | 2021.12.26
조리원리 및 실습 식물성식품의 조리시 변화-채소류-서론조리원리 및 실습수업에서 4조 차례로 식물성식품의 조리시 변화 중 채소류라는 발표 주제가 주어져 조사할 기회를 갖게 되었다. 4조 조원과 함께 이 과제를 어떻게 하면 효과적으로 이해 및 발표 할 수 있을지 채소류의 종류와 색소에 대해서
10페이지 | 1,400원 | 2009.08.29
조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용1.조리이론조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리2.조리실무호텔조리실무 중 기초부분1.조리이론조리원리의 개념,조리와 관련 있는 기초과학, 조리방법의 분류, 식물성 식품조리,향신료와 향초, 육류, 가금류
74페이지 | 5,000원 | 2012.06.06
20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)교과목명:조리원리학번:성명:연락처:과제유형(공통형/지정형):공통형조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오.2.
7페이지 | 5,000원 | 2023.10.05
매직로즈영농조합법인 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
보영엔지니어링 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
매직로즈영농조합법인 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08
보영엔지니어링 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23