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어패류의 생태특성 어패류의 서식지, 어패류와 어류조사, 어패류와 어장보호, 어패류와 양식시설 분석Ⅰ. 어패류의 생태특성1. 뱀장어2. 메기3. 가물치4. 미꾸라지5. 붕어6. 숭어7. 농어8. 납지리9. 전어10. 도다리11. 모래무지Ⅱ. 어패류의 서식지1. 쿠로시오난류에 사는 어패류1) 농어2) 갈치3)
10페이지 | 5,000원 | 2013.07.29
어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
Report( 어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )목 차*문제제기*연구목적*어패류의 분류*어패류의 성분*어패류의 성분변화*어류의 조리*어취 제거법*맛 성분*용어정리*느낀점*참고문헌○문제제기*어패류에는 어떤 종류 들이 있을까
8페이지 | 2,000원 | 2012.05.29
1. 어패류의 정의어류와 패류의 총칭. 일반적으로는 주로 식품으로서의 생선과 조개 종류를 이르는 말이다.어패류는 3면이 바다인 한국의 중요한 단백질 식품으로 우리가 섭취하는 전체 단백질의 30 %, 동물성 단백질의 80 % 이상을 차지한다. 어패류는 살뿐만 아니라 알 내장까지도 식용으로 한다. 한
13페이지 | 1,400원 | 2006.11.09
어패류의 사후변화와 선도저하1. 어패류의 사후변화와 선도저하어패류는 살아 있는 상태에서는 근육에 산소가 충분히 보급되는 호기적인 상태로 생체내에서는 분해와 동시에 합성이 일어난다. 그러나, 죽게 되면 근육에 산소가 공급되지 않는 혐기적 상태로 되어서 그림 1과 같은 과정으로 변화한다.
9페이지 | 1,200원 | 2004.10.17
- Hayt의 전자기학 9판 - 3장 연습문제 솔로션 Engineering electromagnetics 9th - chapter 3
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