[미생물학] 생활속의 미생물

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목차
1. 미생물 산업 활용의 중요성
2. 미생물의 산업적 활용 사례
3. 미래의 미생물 산업
★김치★
1. 유산균이란?
2. 김치 속 유산균의 효과
그 밖의 유산균의 역할
◇김치의 맛을 결정하는 미생물-김치의 유산발효
◎김치 속 유산균 vs 요구르트 속 유산균
◎비피더스균이란?
★된장★
◎바실러스 서브틸러스(bacillus subtillis)란?
◎바실러스 서브틸리스의 항암효과 입증 실험

본문내용
1. 미생물 산업 활용의 중요성

미생물은 인류의 탄생부터 우리와 함께 하며 많은 유익을 주었지만 단순히 균에 지나지 않는다는 인상을 준다. 이것은 일부 미생물이 인간을 포함하고 모든 형태의 지구 생명체를 공격하고 가끔은 파괴하기도 하기 때문이다. 그러나 이러한 파괴는 극적인 일례에 불과하며, 지구상의 거의 대부분의 미생물 집단은 아주 유익한 작용을 하고 있다. 우리가 아는 한, 생명은 미생물의 도움 없이는 전혀 유지될 수 없다. 인간은 그들의 도움을 차츰 더 효과적으로 이용하는 방법을 배워 왔고 그 방법의 하나로 미생물을 이용할 수 있다는 것을 발견하였다. 병을 치료하거나 우리몸에 해로운 곤충을 죽인다거나 또는 이로운 음식으로 만든다거나
공업분야에 이용하는 등 여러 가지 분야에서 연구를 거듭했고 또 실제로 매우 유익하게 활용되고 있다. 앞으로 새로운 물질이 개발된다면 그것이 미생물에서 개발된 확률은 거의 80%수준일 만큼 미생물은 인간의 생활과 산업 분야에서 지대한 영향력을 끼치고 있다. 이러한 중요성에 입각하여 이러한 미생물이 산업분야에서 어떻게 활용되고 있는지를 몇가지 분야로 나누어 알아보고자 한다.
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