[기업경영론] 운죽정 새로운 탄생
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- 목차
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1. Executive Summery
2. 운죽정 소개
3. 운죽정 새로운 탄생
4.운죽정 컨설팅과정
5.운죽정의 현상황
6. Question
- 본문내용
-
Executive Summery
2002년 5월, 기존 학생휴게실 부지를 정비하여 부산대학교의 새로운 명물 운죽정이 탄생하였다.
과거 학생 휴게실 시절 모습
운죽정의 재건축 및 개관
초기 운영상태
2. 2003년 5월, 운죽정은 수익성 악화라는 악재에 부딛치게 되고 부산대학교 Caplus의 컨설팅을 받게 된다.
1. 컨설팅 과정
2. 컨설팅 결과
1) 내부관점 해결책, 2) 외부관점 해결책
3. 2004년 3월, 컨설팅 결과와 다양한 시도를 통해 운죽정은 최초 매출 2천만원을 달성한다.
1. 가시적 매출 성장
2. 신 메뉴 및 새로운 프로그램 시행
4. 2005년 3월, 운죽정은 새로운 변화를 맞이하게 된다. 지속적인 수익성 악화로 인한 상남국제회관의 위탁경영 결정에 따라 경영권이 IMT International에 넘어가게 된 것.
2005년 3월 현재 매출 상황 (오리엔테이션 자료)
IMT설명
이제부터 현재 운죽정이 나가야 할 방안은 어디인가?
문제점도출-내부 문제점
1. 누적된 재정적자
- 학교 앞 식당과의 경쟁에서 차별적 수익구조 부재
- 학기와 방학에 영향을 받는 매출구조
2.조직운영시스템의 미비
조직내의 커뮤니케이션문제
조직 내의 커뮤니케이션
부재 현상은 조직의
불안정에서 기인하며
다른 부차적인 문제발생
(대 고객 서비스, 외부이미지 악화)
스텝의 능력문제
근로장학제도 시행으로 인해
스텝 채용에 있어 딜레마 발생
(고학년-단기간,고능력-
과 저학년-장기간,저능력-
을 고용하는 것에서오는딜레마)
3. 서비스의 부족
⊙ 햄버거빵이 습하다
⊙ 냉/음료 컵이 금방 젖어서
⊙ 오랜 시간 즐기기 어렵다
⊙ 스텝들의 인사가 통일되어 있지 않다.
⊙ 스텝들의 스마일 부족
⊙ 자료 열람 후 원위치 되지 않는 경우가 있다.
⊙ 2층에서 요구나 문의를 할 만한 스텝 부족
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(2015.11.13 13:17:27)
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