[마케팅전략론] 외식트랜드

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2005.06.27 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ.외식의 개념과 정의
1.외식이란?
2.외식이 트랜드인가?
Ⅱ. 왜 외식은 트랜드인가
1.외식산업과 엔터테인먼트 요소의 결합
1)국내사례- 김미파이브(GimmiFive)
2)국외사례- 후터스(Hooters)
2. 외식산업과 웰빙 문화
1)국내사례- 레드망고(Red Mango)
2)국외사례- 마르쉐(Marche)
Ⅲ. Trend Rider가 되는 방법
1.Trend와 뜨는 분야, 지는 분야
1)웰빙과 외식업계의 뜨는 분야, 지는 분야
2) 여가생활과 외식업계의 뜨는 분야, 지는 분야
2. Trend-riding을 위한 전략과 액션플랜

본문내용: Ⅰ. 외식의 개념과 정의

외식이란?
- 끼니 음식을 집이 아닌 음식점 등 바깥에 나가 사서 먹는 일
=>요즘은 외식이 보편적이고 일상화되었다. 외식의 빈도가 높아지면서 외식을 여가활동의 한가지 형태로 여기는 선진국형 외식 트랜드가 자리잡게 되었다.

외식이 트랜드 인가?
- 외식 비용의 증가
- 선진국 외식 트랜드
- 우리나라의 외식 트랜드 : 웰빙 & 여가로서의 외식

Ⅱ. 왜 외식은 트랜드 인가?
1.외식산업과 엔터테인먼트 요소의 결합
1) 국내 사례 - GimmiFive
소개
-“즐거운 마음으로 손 벽을 부딪치자”라는 뜻
-우리나라 최초의 라이브 스포츠 (Live Sports)와 생맥주를 함께 즐길 수 있는 이터 테인먼트(Eatertainment=Eat+Entertainment) 테마타운을 컨셉

특징 & 테마
-미국에는 여러 종류의 스포츠가 가미된 바가 성업 중이지만
이종 격투기를 벌이는 스포츠클럽은 세계적으로
김미파이브가 유일함
-주요테마는 이종격투기와 트렌스젠더쇼
-주요 테마 외에 이러한 공연에 흥미를 느끼지 못하는 사람들을 위해 X-box, 플스 등의 게임과 여러 가지 볼거리를 제공한다.
2)국외 사례-Hooters
소개
- 원래 ‘올빼미’라는 의미인데, 속어로 ‘여성의 가슴’을 뜻한다
- 미국 플로리다주의 한 해변가의 레스토랑으로 시작해 현재 미국 내에만 체인점이 350개가 넘는 대형 레스토랑 체인으로 성장했다

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다운로드 했는데 파일이 안뜨네요.
obscureg***
(2006.05.22 11:55:20)

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