외식산업패밀리레스토랑 및 아웃백스테이크 하우스에 대해서

및 시사점*　발표자료의 전반적인 요약아웃백 스테이크하우스에 대해 알아보고자 하는 우리는, 먼저 패밀리레스토랑이라는 것의 정의를 알아보고, 전반적으로 외식시장을 선도하는 7개의 레스토랑의 현황을 알아본다.다음으로는 크게,• 아웃백 스테이크하우스의 소개로, 사업연혁 및 성장과정, CEO에 대해서, 아웃백의 원칙과 경영방식에 대해서도 접근해본다.• 아웃백 스테이크하우스가 업계 1,2위를 다투게 되기까지의 경쟁우위전략에 대해서

패밀리 레스토랑의 현황2.1 패밀리 레스토랑 업계의 상황날로 급성장하고 있는 외식산업 시장을 놓고 패밀리 레스토랑들은 서로 치열한 각축을 벌이고 있다. T.G.I.F, 베니건스, 아웃백 스테이크 하우스, 빕스 등 이들은 경쟁적으로 점포 수 확장, 신메뉴 출시 등을 통한 시장 점유율 확대에 전력을 쏟고 있다. 패밀리 레스토랑 시장은 지난 1999년 이후 매년 30% 이상 성장하고 있는 유망한 사업분야다. 경기침체와 광우병이라는 악재가 겹쳤던 때도 40% 가

외식산업의 발전과 현황을 살펴본 후 실제 패밀리 레스토랑의 사례를 토대로 하여 외식산업과 서비스의 관련성을 알고 서비스를 통한 외식업체 발전방향을 찾아보고자 하였다.4. 선정이유외식업체의 전반적인 형태와 서비스에 대해서 알아보기 위해 우리들에게 가장 알려져 있고 많이 이용해 봤을만한 TGIF, 마르쉐, 아웃백 스테이크 하우스 이 세 곳을 선정하여 조사하였다.2장. 이론적 배경1절. 관광서비스의 정의 및 구성1. 관광서비스의 정의관광

패밀리레스토랑은 매년 40%이상의 고성장을 구가하였으나 2002년 국내의 2회에 걸친 국제행사와 여름수해 및 경기악화로 전체적으로 공격적 점포확장에도 불구하고 2001년(35.8%)보다 떨어진 20%대의 낮은 성장률을 보였다. T.G.I.F가 롯데에 매각됐으며 푸드빌(주)의 스카이락은 이마트내의 이투게더를 인수하면서 빕스와 함께 업계선두로 등극하였고 베니건스는 동양제과에서 롸이즈온(주)으로 분사하는 등 업계의 큰 변화도 있었다. 아웃백스테이크하우스

서비스 기업 경영 Cas 아웃백 스테이크 하우스Ⅰ. 서 론1. 기업선정동기현대 사회는 고도의 경제성장과 산업화의 급격한 성장에 따라 크게 변화하였으며, 이에 따른 생활수준의 향상과 외국문화의 유입으로 식생활 문화의 커다란 혁신과 외식산업의 발전을 이끌었다. 90년대로 접어들면서 이전까지 패스트푸드가 주도하고 있던 외식 시장은 대기업들이 패밀리레스토랑을 인수하여 선진 경영 기법을 도입함으로써 새로운 시장을 형성하고 꾸준히 발전