고분자공학 레포트
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- 2005.03.10 / 2019.12.24
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- 목차
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1. Starch
2. Cellulose
3. 생체성 고분자
4. 덴드리머
5. 전도성 고분자
- 본문내용
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1) Introduction
녹색식물에 존재하는 다당류로서, 에너지를 저장하는 역할을 담당한다. 녹말을 구성하는 단당류는 글루코오스이다. 녹말은 고등동물에서도 탄수화물의 영양원으로써 중요한 역할을 한다. 흰색의 분말로 맛과 냄새가 없으며, 찬물에는 녹지 않는다. 비중은, 1.65 정도로 물속에서 침전하기 때문에 전분이라고 부르기도 한다. 광합성의 결과로 잎의 엽록체 속에 생기는데 이 광합성된 녹말을 동화녹말이라고 부르며, 동화녹말은 밤에 저분자화 되어 설탕(수크로오스)의 형태로 뿌리, 줄기, 씨 등의 저장장소로 운반되며 여기에서 다시 녹말로 합성된다. 이 저장되어 있는 녹말은 저장녹말이라 불리며, 녹말분자가 다수 집합한 녹말입자로, 입자모양 구조를 이루고 있다. 녹말입자를 현미경으로 보면, 동심원의 줄 모양의 층이 보인다. 녹말이 식물체 내에서 생합성 될 때의 원료는 글루코오스가 활성화 된 아데노신이인산 글루코오스이다. 녹말은 Amylose와 Amylopectin의 2성분으로 이루어진다. Amylose는 글루코오스가 α-1,4 결합으로 중합한 노르말 사슬 모양의 다당류이며, 분자량은 수천에서 수십만까지이다. Amylopectin은 α-1,4 결합인 글루코오스 사슬이, 다시 α-1,6 결합으로 분기구조를 형성한 고분자 화합물이다. 요오드 녹말반응에서 Amylose는 진한 청색, Amylopectin은 적갈색을 띤다.
자료평가
- 많은 도움이 되었습니다.
- dmswl***
(2007.04.26 21:37:02)
