전염병의 유행양식, 전염병 생성과정, 경구전염병과 예방대책, 인축공통전염병과 예방대책, 기생충질환과 예방대책

됨 혀 임파선2)유구조충(Taenia solium) 돼지3)선모충(Trichinella spiralis)유충은 근육에 기생기타 기생충1)요충(Enterobius vermicularis)취침시 항문주위의 불쾌한 소양감 신경질 영양장애가 되는 소아2)사상충(Filaria)유충이 모기에 감염된 후 모기체내에서 발육 모기가 인체를 물면 그 부위에서 피부에 침입 임파선염3)왜소조충(Hymenolepis nana, Taenia nana)중간숙주를 거치지 않고 외계에서 나온 성숙자충을 가진 충란은 직접 경구적으로 소장에서 탈각부화

질환4) 후천성면역결핍증(감염병 예방 및 관리에 관한 법률에 의거하여 성매매감염병에 관한 건강진단을 받아야 하는 영업에 종사하는 자에 한함)02 식품위생기준(1) 식품위생1) 정의 : 식품원료의 재배/생산/제조로부터 유통과정을 거쳐 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성/보존성/약화방지를 위해 취해지는 모든 수단을 의미한다,2) 목적 : 식품으로 인한 위생상의 위해 방지와 식품 영양의 질적 향상을 도모함으

기생충 감염 방지1/ 수육을 완숙해서 먹도록 할 것2/ 도축장에서는 철저한 위생검사를 실시 할 것3/ 민물고기 날것 생식 금지4/ 조리기구의 위생적 관리5/ 생수음용금지6/ 야채생식 금지7/ 분변관리 철저 등* 참고문헌질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015학습목표에 맞춘 보건관리

경구전염병의 원인균이 식품에 오염되지 않도록 해야 하며 일단 오염된 것은 절대로 식용해서는 안 된다. 식품을 부패시키는 미생물에 오염되지 않도록 살균 후 저온에서 단기간 저장한다.• 반입, 저장, 조리과정에서 유독 또는 유해물질의 혼입을 방지하고, 식품첨가물은 사용량 한계를 넘지 않도록 한다.• 모든 식자재는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 사용하고, 불량, 부정식품의 반입을 막기 위해 식품에 관한 각종 정보를 수집하고 식품 판별법을

전염병, 위생동물, 기생충1. 경구전염병(1) 경구전염병의 분류1) 세균에 의한 것 : 콜레라, 장티푸스, 세균성이질, 파라티푸스, 성홍열, 디프테리아2) 바이러스에 의한 것 : 폴리오, 유행성간염, 전염성 설사, 천열(이즈미열)3) 리케차에 의한 것 : Q-열4) 원생동물에 의한 것 : 아메바성 이질(2) 경구전염병의 예방대책1) 환자의 조기발견 및 격리, 치료2) 취급자의 청결 유지3) 위생동물의 구제4) 예방접종(3) 주요 경구전염병1) 세균성 이질① 병원체 : S