[외식마케팅] 외식마케팅의 개념(정의), 외식마케팅전략(외식시장세분화, 표적시장선정, 포지셔닝)

표적시장을 새로이 발견하는 포지셔닝을 통해 리스크를 최소화하는 데 비즈니스의 주안점을 둬야 한다. 싱글족을 겨냥한 마케팅도 이러한 예에 속한다. 본문에서는 시장세분화의 정의, 필요성, 요건, 수준의 결정, 기준의 결정, 분석, 표적시장의 선택, 시장세분화에서 잠재고객 파악의 중요성에 대해서 논의하고자 한다.II. 본론1. 시장세분화란?수요층별로 시장을 분할화 또는 단편화하여 각 층에 대해 집중적으로 마케팅 전략을 펴는 것이다. 예를

전략제시1. STP1) 시장세분화(Segmentation) 2) 표적시장 선정(Targeting) 3) 포지셔닝(Positioning)2. 구체적인 전략 방안1) 인기 버라이어티 프로그램인 1박2일을 초청하라!(1) 최근 상황 및 방송 후 예상 파급 효과(2) 1박2일의 파급효과 - 거제도(3) 유치 방안2) 인터넷에서 영향력 있는 분야별 파워블로거들 초청(1) 용어 정의(2) 대상 파워블로거 선정 방법 및 예상 파급 효과(3) 블로그 마케팅의 파급효과 - 다양한 사례5. 결론기업소개 회사개요

전략으로 후발주자로서의 불리함을 극복하고 페밀리 레스토랑 브랜드 파워1위로 도약하는 성공을 거둔 아웃백.이에 패밀리 레스토랑이 국내 시장에서 어떤 위치를 점하고 있는지부터 시작해서 아웃백의 내외부환경 분석 및 경쟁 업체들과의 비교, 그리고 마케팅 전략 등을 살펴봄으로써 이들의 과거, 현재, 미래를 샆펴보고자 한다. Keywords: 외식업, 패일리 레스토랑, 차별화1. Introduction우리나라의 외식산업은 미국, 일본 등의 선진국에 비한다면 미

마케팅전술(marketing tactics)이라고 한다. 마케팅전략 수립의 출발점도 고객을 파악하는 데서부터 시작된다. 잠재고객의 다양한 욕구를 이해하고 분석하기 위한 고객세분화, 즉 시장세분화(market segmentation)을 통하여 표적시장(target market)을 선정한다.표적시장에서의 표적고객이 선정되고 이들에 대한 특성들이 파악되면 그 다음에는 자사의 제품이나 상표를 표적고객들에게 인식시키는 활동, 즉 포지셔닝(positioning)을 실시하게 된다. 이들 3자(세분화, 표적

마케팅 전략에 있어서도 차별화시키는 것이 매우 어렵기 때문에 그 경쟁은 매우 치열하다 또한 기존 업체 외에도 잠재적으로 진입할 수 있는 기업들이 있어 경쟁업체의 위험은 더욱 크다고 할 수 있다 둘째, 경기침체로 인한 고객 구매력 약화로, 장기화된 경기 침체로 인해 고객의 구매력이 약화되고 자연스럽게 외식의 비율도 점차 낮아지고 있다. 따라서 아무리 아웃백 스테이크를 선호하더라고 주머니 사정의 여의치 않으면 어쩔 수 없이 고객들은