[서비스품질관리] 서비스 품질관리의 의의(정의)와 특성, 평가, 측정, 관리기법

측정 방법 - 31제4절 선행연구의 검토 341. 루이스의 연구 342. 크눗순의 연구 373. 케도트와 터전의 연구 37제 3 장 호텔이미지와 서비스품질간의 상관관계에 관한 연구 38 제1절 서비스 특성과 품질에 대한 이론적 고찰 381.서비스의 개념 -

관리론의 주요 이론(3)과학적 관리론의 주요 내용(4)과학적 관리법의 핵심적 기법(5)과학적 관리론의 평가2.인간관계론(1)인간관계론의 개념 및 발달배경(2)인간관계론의 주요 내용(3)인간관계론의 평가3.과학적 관리론과 인간관계론의 비교(1)과학적 관리론과 인간관계론의 공통점(2)과학적 관리론과 인간관계론의 차이점과학적 관리론과 인간관계론 비교표Ⅱ. 총체적 품질관리1.총체적 품질관리의 의의2.총체적 품질관리의 주요 특성3.총체

서비스 품질의 평가모델Ⅳ. 총체적 고객만족Ⅴ. 제품성과(product performance)에 관한 이론1. 대조이론(contrast theory)2. 동화-대조이론(assimilation-contrast theory)3. 부조화 이론(dissonance theory)4. 일반화된 부정성이론(generalized negativity theory)5. 가설검증 이론(hypothesis testing theory)Ⅵ. 고객만족과 고객충성도1. 고객충성도의 개념2. 고객충성도를 측정할 수 있는 방법3. 고객충성도가 서비스 기업에 미치는 영향4. 고객충성도를 제고하기 위한 고객관리 기법5. 고

와 함께 훈련, 제품, 운영기법 등을 지원하는 본부와 가맹점간의 계속적인 관계”라고 정의하고 있다. 프랜차이즈 계약의 구조프랜차이저(franchisor)프랜차이지(franchisee)상표권판매권래이아웃품질관리인사관리교육→←가맹비로얄티광고비각종수수료이런 프랜차이즈 시스템이 갖는 특성은 사업주관 회사인 프랜차이저(franchisor)가 가맹점인 프랜차이지(franchisee)에게 일정지역에서의 독점 판매권을 주고 경영 지도를 하며, 그 대가로

외식업의 핵심 메뉴관리의 이해와 전략 목 차Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 메뉴의 이해1. 메뉴의 정의 2. 메뉴의 중요성과 역할 1) 메뉴의 중요성 2) 메뉴의 역할 3. 관리 기능 1) 관리기능의 의의 및 관리 과정 2) 고전 관리 이론의 전개(미국 경영의 발달을 중심으로) 4. 메뉴 관리 모형5. 메뉴 관리 관점의 고려사항 6. 메뉴 상품 분석 1) 일반적인 메뉴 분석 기법 ⑴ Jack E. Miller의 원가 / 매출량 ⑵ M. L. Kasavana 와 Smith의 매출양 / 수익중심 ⑶ David V. Pavesic의 원가 /