보건영양3A)자신 또는 가족의 과거 및 현재의 식생활을 분석하고, 앞으로 식생활을 개선한다면 어떻게 하는 것이 좋을지 서술하세요0k

및 합병증 등 다양한 간호문제를 경험하게 된다. 이 장에서는 1. 암환자의 영양상태 평가를 위해 관찰과 신체계측법을 활용하고자 한다. 관찰할 항목에 대해 서술하시오. 또한 신체계측법별로 절차와 정상치를 제시하시오. 2. 대장암으로 장루를 보유하게 된 환자와 가족에게 퇴원 시 제공해야 할 장루간호교육 내용을 구체적으로 제시하고, 장루를 보유한 환자에게 나타날 수 있는 심리사회적 문제와 이에 대한 대처방안에 대해 서술하기로 하자.Ⅱ.

서술하시오.(10점)3) 자신이 조사한 총 5개의 음식프로그램을 분석해 본 결과, 우리나라에서 음식을 소재로 하는 방송프로그램들이 우리나라 사람들의 음식 소비활동과 식생활습관에 어떻게 영향을 미칠 것인지에 대해 사례를 들어 논하시오.(10점) Ⅰ. 서 론각 나라와 각 지방의 음식문화는 각 개인의 식성과 선호도, 지역 간에 생산되는 생산품에 따라 독특하게 형성되 있다. 여자가 남편을 따라 시집을 가게 되면 가장 먼저 시부모 및 시댁식구와 갈등

또는 과일 1~2개 정도로 비타민C 하루 권장량은 충족할 수 있어요. 비타민E와 셀레늄은 함께 섭취 시 항산화 효과가 증가하므로 육류와 해산물을 식물성 기름으로 조리 후 견과류를 곁들어 들어야 한다.발열 및 가래 배출로 수분 및 전해질 손실이 발생하기 쉬우니 수시로 물, 이온음료 등으로 하루 3L이상의 수분을 보충해요. 또한 조기포만감으로 충분한 섭취가 어려울 경우, 하루 5-6번 소량씩 나누어 자주 섭취하는 것이 좋다. 안정을 취하고 충분한 식

및 유제품류, 그리고 유지, 견과가 및 당류의 여섯 개 군으로 분류한다. 식품 구성탑이란 이와 같은 여섯 가지 식품군에 대한 이해를 돕기 위하여 표현한 것으로, 각 식품군이 우리나라 사람의 식생활에서 차지하는 중요성과 섭취량을 고려하여 탑의 다섯 개 층에 위치를 정해 놓고 있다.가장 크고 바탕이 되는 1층에는 주식으로 많이 먹는 곡류 및 전분류가 위치하며, 2층에는 김치, 나물 또는 후식으로서 섭취량이 많은 채소 및 과일류가 있다. 3층에는

및 암을 유발시킨다는 보고가 있다.2) 유화제(1) 유화제의 특성식품을 유화시키기 위하여 사용하는 식품첨가물로 과자나 젤리류에 공통적으로 들어가 있다본래 혼합되지 않는 2종류의 물질, 예를 들면 물과 기름이 우유와 같이 균일하게 혼합된 상태로 되는 것을 말하며, 이와 같은 작용을 하는 물질을 유화제라 한다.　마가린 등의 제조를 비롯하여 분말향료 유화성 향료의 제조에도 널리 이용된다. 현재 사용이 허가된 것으로는 글리세린지방산에