단체급식자재 유통과 SCM

유통사업● 식자재 위치 및 온도 추적 시스템● 체계적 식품 안전 시스템● 조리 교육 시스템● 최상의 품질/ 최저의 가격● 최첨단 시스템● 최고의 서비스 FS사업(출처: 아워홈 공식 홈페이지)아워홈 사업부문별 매출비중단체급식 55식자재유통 25외식업 8식품제조 9기타 3차트 데이터 범위의 크기를 조정하려면 범위의 오른쪽 아래 모서리를 끄십시오. 사업부문별 매출비중매출액 부채비율 2008 8811 98.2 2009 10111 92.1 2010 11247 99.2 2011 12362 80.

자재는 상하기 쉽다.Increase of Logistics cost for foodMust construct efficient Logistics system*/33Table of ContentIntroduction식자재 유통 종합 서비스 사업식자재 유통 종합 서비스 란?식자재 유통사업의 성장과 중요성ConclusionCase study : FoodmerceFoodmerce 소개Foodmerce systemFoodmerce 물류시스템체계 및 운영프로세스타 식자재 유통 종합 서비스 사업식자재 유통 종합 서비스 사업식자재 유통 종합 서비스 란? 식당, 단체급식업체, 외식업체, 호텔, 도시락업체 등을 대상으

유통업체가 서로 상품 판매 정보를 공유해 물리비 및 재고 비용을 줄이게 할 수 있는 SCM(Supply Chain Management: 공급망 관리)를 도입했다. 이를 통해 재고의 최적화, 공급량 조절, 비용 절감에 더욱 박차를 가한다는 계획이다. SCM은 그동안 유통업체만 알고 있던 상품 한매 정보를 인터넷이나 전자문서교환(EDI)시스템으로 제조업체와 연결해 공유하는 것을 말한다. 이 방식을 적용하면 어느 물건이 얼마나 팔리고 재고는 얼마나 되는지를 즉각 파악할 수 있다.

자재에서 좌우될 것이라 판단, LG유통의 유통 노하우를 바탕으로 급식에 적합한 식재료를 발굴, 체계적으로 정리해 매뉴얼화 했다. 또 신선한 식자재를 전국 각지에 신속 정확하게 배송하기 위해 콜드 체인 시스템(Cold Chain System)을 도입하는 등 선진 물류시스템을 도입했다. 식자재 사업에 특화된 공급망관리시스템인 SCM(Supply Chain Management) 시스템 구축, SCM의 일환으로 도입된 창고관리시스템(WMS)과 배송관리시스템(TMS)은 실시간 재고.운송 정보를 확인

유통 체계가 요구 될 것이다. 우리는 (주)풀무원의 SCM 운영의 고찰을 통해 식품 산업에 생산부터 마지막 소비자의 관리에 이르기 까지 어떠한 유통 체계가 운영 되었는지 알아보고, 현재 해외 시장에 다소 소극적인 풀무원의 해외 진출 분야 타 기업의 사례 분석을 통한 SCM적 접근을 통해 (주)풀무원의 해외 시장 진출에 대해 SCM 경영 모델을 제시해 본다. Ⅱ. 회사 소개1. (주) 풀무원 (기업 개요)1981년 5월 풀무원 무공해 농산물 직판장 이라는 서울 강