막걸리 제조 레포트

제조,이용이 활발일제 시대양조기술의 발달해방 이후희석식 소주등장자료출처: http://www.jinro.co.kr/4소주!!! 고급술에서 서민의 친구가 되기까지1920년 이전- 소주는 고급술- 부유층이 즐김1954년~1964년- 소주소비 증가율↑- 빠른 경제성장에서 오는 스트레스로소주 소비를 증가1920년 이후- 제조방식이희석주로 바뀜- 가격 저렴해짐소주는 저렴한 가격으로 운반/보관이 취약한 막걸리를 제치고 국민주로 대체되기 시작자료출처: 파이낸

제조방식을 지켜오고 있는 「이동막걸리」를 수입해, 일본 대형 주류유통회사 및 유통판매점등에 공급하고 있다.설립일1995년매출액13억엔(2008년 5월 말 결산)취급 품목이동막걸리한 달 수입물량컨테이너(20피트) 25개 분량(약 2만5000상자)일본 내 거래처고쿠분, 일본주류판매, 이토추식품, 미쓰이식품 등 도매업체와 편의점(로손, AM PM)②CEO소개-일본 막걸리 한류의 주역 CEO 김효섭전남 고흥 출신으로 성균관대 중문학과를 졸업할 때까지만 해

제조방법으로 보아 탁주가 가장 오랜 역사를 가졌으며 탁주에서 재를 제거하여 청주(후에 약주라 칭함)가 되었고. 또 이를 증류하여 소주가 만들어졌다고 해석된다. 탁주는 일명 막걸리라 불려지며 이는 막 걸렀다고 하는데서 유래되었다고 한다. 약주는 탁주가 먼저 제조되면서 숙성이 거의 끝날쯤이면 술독 위에 맑게 뜨는 액체 속에 용수(싸리나무로 만든 것)을 박아 맑은 액체만 떠내는 것이 약주(청주)의 상례이다. 약주란 말은 본래 중국에서 약

있다.Ⅴ. Ⅵ. 결 론※ 참고 문헌1. 여성한국사회연구회 편저, 『가족과 한국사회』, 서울: 경문사, 1995.2. 가족환경연구회, 『가족과 환경』, 서울: 교문사, 1990.3. 민경배, 『신세대를 위한 사회학 나들이』, 서울: 퇴설당, 1994.4. 매일경제신문사 국제부 편저, 『IMF, 한국이 바뀐다』, 서울: 매일경제신문사, 1998.5. 한국가족관계학회 편저, 『한국 가족의 현재와 미래』, 서울: 도서출판 하우, 1996.FILE:사회교육 사회교육개론 레포트.zipFILE:qwe.hwp

중첩된 시각으로 바라보는 자세를 지향하였다. 그러나, 민속학을 현장학이라고 부른다는 사실에 비추어 보았을 때, 구체성을 결여한 감이 없지 않다. 민속조사가 수행되어야 하는 곳은 민속문화가 존재하는 모든 곳이며 따라서 민속조사는 가장 일차적으로 민속현장에서 이루어져야 하는 것인바, 그러한 노력이 부족하였음이 본고의 한계라고 자의적으로 판단하고 있고, 그것을 최종 레포트에는 보완할 것임을 미리 밝혀두며 본고를 마친다.