이탈리아 와인의 특징, 지역별 이탈리아 와인에 대하여

이탈리아 북부의 작은 소도시 브라에서 패스트푸드에 대항하려고 창립한 슬로푸드 운동은 1989년 프랑스 파리에서 ‘슬로푸드 파리 선언’을 통해 국제운동을 거듭나면서 단순히 먹는 것에 한하지 않고 삶 자체를 바꾸려는 운동으로 발전하였다. 그러다보니 대개 슬로푸드 운동을 말하면 시간이 남아도는 자들이 음식을 즐기려고 만든 미식가 조직쯤으로 생각하는 사람들이 많은 듯하다. 이 슬로푸드 운동이 환경과 농업, 생명과 생태 등의 가치를 호소

와인을 좋아하지 않는 사람을 믿을 때는 조심하라.”- 칼 마르크스“와인을 마셔라!시를 마셔라!순수를 마셔라!”- 보들레르“내 인생에서 오직 후회 되는 것은더 많은 샴페인을 마시지 않았다는 것이다.”침대에서 맞이한 임종의 순간에,케인즈“Le vin, c’est la vie.”목 차1. 프랑스 와인의 등급체계i) 공통적으로 사용되는 등급ii) 형편없는 A.O.C., 완벽한 V.D.T.?iii) Grand Cru de Bordeauxiv) Grand Cru de Bourgognev) Domaine? Négociant?2. 지역별 특징i) 품종

특징이자 장점이라고 생각한다. 어느 나라에서도 볼 수 없는 우리나라의 독특한 음식문화가 국제 경쟁력만 갖춘다면 세계 어디다 내놔도 자랑스런 음식문화 될 것이라는 믿음을 이번 조사를 하면서 느끼게 되었다는 것이 큰 보람이다. 이것으로 맺음말을 대신 하겠다.참고문헌네이버 오픈지식북풍표국 http://user.chollian.net/~yca1425/korck/c2.hhttp://www.yoriart.com/http://soback.kornet.net/~vision00/life/lf14.htm#http://www.geotutor.pe.kr/missBoard/view.asp?no=17121&page=1&idx=learn&sta

특징- 맛이 진하고 감칠맛이 강한 소스를 사용하는 요리가 유명하다.1) 토스카나 지방 : 프랑스 요리의 원조가 된 메디치가로 유명한 지방 티본 스테이크가 유 명한 피렌체 중심 지역올리브와 포도 재배가 왕성하고 와인 생산에 있어서도 이탈리아 제일이다. 세계에서 가장 유명한 와인 키안티도 이곳 생산품이다. 주로 생선요리가 유명하며 정식 코스 요리도 발달하였다. 2) 라쯔이오 지방 : 카르보나라 파스타가 대표적인 로마 중심의 지방. 아티쵸

와인 산업의 비중연간 생산량 : 5300 hL연간 생산액 : 74억 유로(농업 생산액 비중의 12.2% 차지) 2) 프랑스 와인 시장현황포도재배의 경제적 비중포도재배산업 총생산액 약 95억유로연간 총생산가치 100억유로 이상- 포도생산가치 꾸준한 증가추세포도주 수출액 : 47억 달러(농산물 수출액(385억달러)의 12.2%)주류 수출액 : 115억 달러(’05년 대비 12.9% 증가) 지역별 와인 생산- 9개 또는 14개의 주산지역- 와인생산량과 매출액 규모가 반드시 일치하지는