중국의 지역별 음식 특징과 중식매너

음식이 차려짐가이세키(會席)요리혼젠요리의 복잡함과 호화스러움을 간소화 한 것일반적으로 가장 많이 차려지는 연회요리쇼징(精進)요리사원에서 전해 내려오는 상차림채소, 곡류 등의 식물성 식품을 재료로 하여 차려짐표 7-2 일본요리의 종류별 특징그림 7-2 일식요리4. 식사매너-중식 3) 중식(1) 식사예절중국은 역사만큼이나 다양한 요리를 개발․발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 중국 사람들은 먹는 것에 대한 집

매너를 꼭 생각하고 준비하게 될 것 같고 또 그렇기 때문에 더 멋진 발표를 할 수 있게 될 것 같아 기대되기도 한다. 한 학기동안 많은 유용한 지식을 품고 공부할 수 있어서, 또 정말 뭔가를 배우고 한층 성장했다는 느낌을 갖고 이 마지막 레포트를 정리할 수 있게 되어서 아주 많이 뿌듯하다. 목차 Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 전반적 역사2. 전반적 특징3. 지역별 특징(1)관동지방과 관서지방의 요리4. 일본요리법의 기본적 특징5. 요리담는방법(사라모리)6

음식을 먹을 때는 자신의 그릇에 덜어 먹는데 공통으로 사용하는 젓가락이나 국자가 없으면 자신이 사용하던 젓가락 중 입을 대지 않은 뒷부분을 사용한다.④ 일본젓가락의 금지된 매너 사시바시 : 젓가락으로 요리를 푹 찌른다. 너미다바시 : 젓가락에서 국을 뚝뚝 흘린다. 카키바시 : 밥공기의 테두리에 입을 붙여 젓가락으로 막 넣는다. 코미바시 : 젓가락으로 입에 밀어 넣는다. 내부리바시 : 젓가락을 입에 넣어 핥는다. 니기리바시

음식문화의 특징 한 가지는 차 문화이다. 오후 4시에 하던 일을 모두 그만두고 30분 정도를 tea break로 철저히 지켜나가는 관습으로 보아 차는 영국인들의 음식문화에서 빼 놓을 수 없는 요소이다. 영국의 차 문화가 번성하게 된 요인 중의 하나는 식민지로 통치하던 인도의 역할이 크다. 영국에서 주로 마시는 차는 인도 산 차와 실론차이다. 상류 계층에서는 고급의 중국산 차를 마시는 경우도 잇지만 대개 아삼, 다즐링, 닐기리 등의 인도 산 차를 주로 마

음식은 무엇인지, 한식의 우수성과 기능성은 어떤 것인지 철저하게 연구해야 한다는 것이다.해외 진출을 꾀한다면 도시의 기후적 특성, 인구특징, 경제 현황 등 전반적인 상황에서부터패스트푸드점의 영향력, 소비 지출 중 외식 비중, 1인당 식당 이용 비율, 쿠폰 등 프로모션이용 빈도, 차 안에서 먹는 아침식사 횟수, 건강식에 대한 관심도, 지역별 한식당 수 등 외식산업의 현황이 모두 고려 대상이 된다. 2. 해외 자국음식에 대한 세계화 사례1)성