생화학 - 탄수화물의 정성

정성 실험을 하였다. hopkins - cole은 tryptophane와 반응을 해서 보라색을 띤다. 이는 tryptophane의 인돌릴기가 진한 황산의 존재하에서 빙초산과 반응하여 나타나는 것이다. 결과에서 보면 tryptophane과 albumin에서만 각각 연보라, 진한 보라가 나타났다. albumin은 각종 아미노산을 가지고 있기 때문에 진한 보라색으로 나타남을 확인했다.이상의 세가지 실험을 통해 여러amino acid와 protein을 정성 할 수 있었다. 6. REFERENCE현대생화학 유한문학사 박동기 1987.2.20 PAGE 84

정성분석 - Electrophoresis1) Genomic DNA 만들기- 정량분석과 동일2) Agarose gel electrophoresis① 0.8% Agarose gel에 샘플 로딩 (marker : 3㎕, sample : 4㎕)② 100V에서 30분간 전기영동 후, EtBr로 염색③ UV광에서 관찰 및 사진 촬영 결과 - OD(at 260nm)=1.0 이고 dsDNA(이중나선DNA)=50mg/㎕ 이다. 참고로 ssDNA(단일가닥DNA)=20~33 RNA=40mg/㎕ 이다. 순도는 OD(at 260nm)/OD(at 280nm)의 비로 예측하며 2.0은 순수한 핵산 1.8~2.0은 높은 순도를 1.8이하는 단백질이나 탄수화물이 섞여 있다고 보면

탄수화물)1% 히스티딘(아미노산)우유(당+지질+단백질)뷰렛반응양성음성음성양성닌히드린반응양성음성양성양성1. 닌히드린 반응 실험은 아미노산과 단백질을 정성 분석할 때 적용한다. 닌히드린은 아미노산, 단백질의 알파 아미노산(N 말단의 아미노산)과 반응하기 때문에 아미노산, 단백질을 구분하지 않고 반응한다. 따라서 히스티딘(아미노산), 우유(단백질), 알부민(단백질), 전분(녹말) 중 전분만이 닌히드린에 의한 반응이 없어야 한다.2

탄수화물의 대사에 의한 종의 동정이기에 이에 덧붙여 추가의 분석이 이어진다면 정확하게 동정할 수 있을 것이다. 그리고 sample 1,2를 비교하면 leuconostoc 속과 lactobacillus 속간에는 분명이 구분되는 탄수화물 대사를 가지지만 lactobacillus 계열의 같은 종 간에는 거의 차이가 없는 것을 보아 이명법의 정확성과 효율성도 부차적으로 확인할 수 있었다. 김치 발효초기에는 김치내의 소금농도(일반적으로 2.0～3.0%) 때문에 혐기성의 소금에 잘 견디는 미생물(an

정성분석에서는 약 5mm이고 정량분석에서는 이보다 더 작아야 한다. 묽은 용액의 경우에는 건조시켜 가면서 3~4번 반복해서 점적하도록 한다. 수동식 시료점적은 시료 용액이 들어 있는 모세관이나 주사기를 전개판 위에 접촉하면서 시료 반점을 만든다. 시료 점적의 정밀도와 정확도를 높일 수 있는 여러 가지 기계적 분배기가 현재 시판되고 있다.- 전개판의 전개전개판의 전개(plate development)는 시료가 이동상에 의해 정지상을 통해 이동하는 과정으로