조리기구의 세척및소독(식품위생과 HACCP실무) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션
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- 목차
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세척제의 종류
기구 등의 살균 소독제의 주의 사항
조리 기구의 소독
염소계 소독제 조제 방법
기구. 기계 위생관리
- 본문내용
-
다음은 살균 소독제의 사용시 주의사항 인데요..
먼저 살균 소독제를 사용할 때는 피부에 닿지 않도록 마스크 및 장갑, 모자 등을 잘 착용하여 취급하도록 해야 합니다.
잘못하여 피부에 닿게 되면 피부에 큰 상처를 입을 수 있기 때문에 사용시 유의해야 합니다.
그리고 다른 살균 소독제나 세제와 혼합해서 사용하는 것은 절대 금해야 합니다.
화학약품으로 제조된 소독제나 세제는 혼용할 경우 어떤 반응을 일으킬 지 잘 모르므로
매우 위험한 상황이 발생될 소지가 커지므로 꼭 지켜서 사용하시기 바랍니다.
또 쓰다 남은 세척제의 희석액은 즉시 사용하고 남은 액은 바로 버려야 합니다.
희석액을 그냥 두면 시간이 지남에 따라 본래의 효과가 떨어지므로 아깝다고 보관해 두는 일이 없어야 합니다.
사용 후 남은 세척제나 소독액은 뚜껑을 잘 덮어 서늘하고 그늘진 장소에 보관해 주어야 변성을 방지할 수 있습니다.
앞에서 말씀 드린 4가지의 준수 사항을 꼭 기억하시고 잘 지켜서 안전한 세척제와 소독제 사용이 되도록 해 주시길 바랍니다.
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