향토음식(지역향토음식, 지역별향토음식, 지역음식, 지방음식, 지역대표음식)

지방 특유의 지역별 향토 음식 우리 나라는 삼천리 강산이라 불릴 정도로 산수가 수려하여 우수한 식품이 많이 생산된다. 동서남은 바다에 접해 있고 북은 큰 강으로 경계를 짓고 있다. 그 지세는 남북으로 길게 뻗어 남과 북의 기후차가 현저하므로 곳곳의 산물이 달라지고 따라서 산업형태도 달라진다.각 지방의 향토음식은 1900년 중반까지는 고유한 특색이 있었으나 점차 산업과 교통이 발달하여 다른 지방과의 왕래와 교역이 많아지고, 물적 교

- 목 차 - 1.정의2.특징3.일본 요리의 역사 4-1.일본의 전통음식4-2.일본의 전통요리5.일본 요리의 지역별 특징(관동, 관서 지방 요리)6.일본 각 지방의 향토요리7.일본의 대중요리8.일본의 퓨전요리 -노부의 퓨전일식1.정의-일본과 관련이 깊은 재료를 사용, 일본 풍도 안에서 독자적으로 발전한 요리-日本食(니혼쇼쿠) : 일본에서 먹고 있는 음식 + 외국산 조리법 =일본 풍 요리 -和食(와쇼쿠) : 일본 독특한 요리법을 이용한 일본 고유의 일본요리 -음

지방산이 부족될 때 이를 공급하여 피부가 헐거나 버짐, 습진을 막는 데 효과적이라는 과학적 뒷받침을 가지고 있다. 입춘에는 새 봄에 나는 향채를 조리해 먹음으로써 봄맞이하는 기분뿐 아니라 생채가 부족했던 겨울을 지내고 난 후 비타민C를 보충해주는 합리화된 식습관이라 할 수 있다.5. 향토 음식향토음식은 그 지역 공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 지역 특산물로 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법으로 만들어진 토속 민

스토리텔링을 이용한 향토음식 관광 상품화 방안 - 전남지역 명가음식을 중심으로 -요 약 문본 연구는 각 지역의 대표성을 디며 사회･문화적 가치가 있는 명가의 역사와 전통 및 대표음식을 조사분석하여, 명가음식이 향토음식으로서의 이론적인 토대를 마련하고, 스토리텔링 단계를 거쳐 관광 상품화 방안을 제시하고자 하였다.조사대상 지역은 전남 지역을 선정하였는데 8개 지역의 각 지역별 1개 명가를 대상으로 8명을 최종 대상자로 선정하였

음식이 기름짐양쯔강 하류 지역을 대표하는 도시는 난징이지만, 상하이가 항구로서 발달하여 국제적인 풍미를 갖추었기 때문에 상하이 요리로 부름지방의 특산품인 간장과 설탕을 써서 진하고 달콤한 맛의 요리들이 많음상하이는 중국을 대표하는 곡창지대이며 양쯔강, 바다에 근접해 있어 갖가지 요리가 발달북경광동상해사천거대한 국토로 인해 자연적 환경요인에 가장 큰 영향을 받음중국의 식문화몽고족과 변방의 여러 민족의 혼합북